토란 손질 잘못하면 가려워요😱 구수한 토란국 끓이는 법

추석 명절 상에 빠질 수 없는 대표 절식, 구수한 토란국 레시피!

토란은 알레르기 반응이 있을 수 있어 손질할 때 꼭 장갑을 끼세요.
쌀뜨물이나 된장을 넣은 끓는 물에 5분간 데치면 아린 맛과 미끈거림이 싹 사라집니다.

맑고 깊은 국물을 위해 소고기 양지는 핏물을 제거하고 다시마와 함께 우려내고,
삶은 양지는 결대로 찢어 국간장·다진 마늘·참기름으로 밑간해주세요.

국간장은 색이 검어지지 않게 적당히, 부족한 간은 소금으로 맞추는 게 깔끔한 국물의 비법!
무, 두부, 들깨가루를 취향껏 더해 이번 추석엔 위와 장을 편안하게 해주는 토란국으로 정성 가득한 한 끼 차려보세요.

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