무생채 할 때 설탕 많이 넣지 마세요! 감칠맛 살리는 이것 한 숟갈 넣어보세요

🥗 무생채에 설탕을 너무 많이 넣고 계시지는 않나요?

무 자체의 시원하고 은은한 단맛을 살리고 싶다면 설탕을 많이 사용하는 대신 매실청을 소량 활용하는 방법도 있습니다.

고춧가루로 먼저 색을 입힌 후 식초와 액젓, 매실청을 적당량 넣고 가볍게 버무려보세요.

단, 매실청도 당류를 함유하고 있으므로 설탕의 ‘무당 대체재’는 아닙니다. 무가 달 때는 양을 더 줄여도 좋습니다.

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