상큼한 레몬 향 가득🍋 레몬크림 새우샐러드🦐

상큼한 레몬 향 가득🍋 레몬크림 새우샐러드🦐

원래 레몬크림 새우튀김을 참 좋아하는데..🤔
임신하고 튀긴 음식은 조금 줄여보자는 생각에
급하게 만들어본 레몬크림 새우샐러드🥗

탱글하게 익힌 새우에 상큼고소한 레몬크림 드레싱을 듬뿍!
미리 만들어둔 새콤한 코울슬로까지 곁들이니
아삭아삭한 식감도 굳!👍🏻

오늘도 꿀떡이의 🌿야채 조기 훈련🌿은 계속되었다며…🔥

🍋 레몬크림 새우 샐러드
(카페 샐러드 마스터 클래스 책 참고)
[계량 : 1T = 15ml / 1t = 5ml]

[기본 재료]
📍1배합 기준
새우 100g
청주 1T
샐러드 채소
코울슬로 적당량(선택)
토핑용 레몬 제스트 1t

[레몬 마요 드레싱]
마요네즈 3T
레몬즙 2T
레몬 제스트 1t
알룰로스 2t
다진 파슬리 1t
소금 1꼬집
후추 2꼬집

📝레몬크림 새우 샐러드 만들기
1. 레몬 마요 드레싱 재료를 모두 섞어주세요.
2. 물 500ml에 청주 넣고, 새우를 넣고 끓기 시작하면 2분 더 익힌 뒤 바로 찬물에 담가주세요.
3. 새우의 물기를 완전히 제거한 뒤 레몬 마요 드레싱에 버무려요.
4. 접시에 샐러드 채소 - 코울슬로 -새우를 올리고 레몬 제스트를 뿌린 뒤 레몬과 딜을 곁들이면 완성🍋

🥬 [코울슬로 재료]
양배추 200g
당근 1/4개
양파 1/4개
소금 1t

[코울슬로 소스]
마요네즈 2T
플레인 요거트 2T
설탕 2t
레몬즙 2t
후추 2꼬집

📝코울슬로 만들기
1. 양배추와 당근은 채 썰고, 양파는 얇게 슬라이스해요.
2. 양배추와 당근에 소금 1t를 뿌려 40분 정도 절인 뒤 물기를 꼭 짜주세요.
3. 방금 절인 양배추와 당근, 양파에 코울슬로 소스 재료를 모두 넣고 잘 버무리면 완성!
4. 남은 코울슬로는 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관해요.

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