82세 할머니의 무조건 성공하는 양념게장 만드는 법 ❤️추석 특집 | 전국집밥자랑 ep.122

알이 꽉 찬 가을 꽃게로 만드는 비린내 하나 없는 양념게장 레시피입니다.
꽃게 손질하는 법부터 내장을 활용해 더 진한 맛을 내는 법, 양념이 게살에서 벗겨지지 않게 만드는 소스의 비법까지 손예순 할머니가 하나하나 알려드려요.
가을철엔 꽃게 가격도 좋아서 넉넉하게 만들어두기 딱 좋은데요.
그대로 따라 하면 무조건 성공하는 양념게장 레시피, 추석 밥상 특식으로 꼭 한번 만들어보세요~!


[🦀양념게장 재료]
・ 꽃게(8마리 총 2kg)
・ 꽃게 내장 손질한 물(냉동 꽃게는 씻어 소쿠리에 받쳐두고, 빠져나온 물을 사용)
・ 소주 1큰술
・ 고운 고춧가루 2큰술
・ 굵은 고춧가루 2컵 (종이컵으로 가득) / 대략 18큰술
・ 흑설탕 듬뿍 2큰술
・ 참기름 2큰술
・ 깨소금 3큰술
・ 소금 2큰술
・ 꿀 듬뿍 3큰술 (덜 달게 드시고 싶은 분은 2큰술도 괜찮습니다)
・ 다진 마늘 가득 4큰술
・ 생강 1큰술
・ 2배 식초 1큰술 (일반 식초 기준 2큰술)
・ 채 썬 청양고추 1줌

*매운맛이 부담스러우신 분은 안 매운 고춧가루를 사용해 주세요*



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[🦀타임라인]
[00:00] 하이라이트 및 오늘의 요리사
[00:47] 꽃게 손질하기
[03:28] 양념 만들기
[06:20] 시식 타임
[07:56] 출연 신청 및 모집


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