끼깔그룹 - 특급호텔 야채 손질 보관 하는법 ~

유해물질과 발암물질, 그리고 지방으로 인한 각종 질환을 예방하기 위해 쌈채소를 함께 섭취하시길 권한다.

특히 고기를 먹을 때 가장 대표적인 쌈채소로는 상추와 깻잎, 배추가 있다.

상추는 비타민과 무기질 그리고 철분, 필수 아미노산이 들어 있어 피를 맑게 해준다. 뿐만 아니라 비타민C가 성인 기준 일일권장량의 45%가 함유되어 있어서 피부와 잇몸 건강에도 큰 도움을 준다.

깻잎은 칼슘 함량이 높아 뼈 건강에 도움을 준다,

배추는 칼슘과 칼륨, 무기질, 비타민 등의 영양소와 함께 설로라판 성분이 있어서 암의 유발 인자를 억제하고 예방하는 데에 큰 도움을 준다.

치커리 효능
쌉싸름하면서 쓴 맛을 내는
인티빈 성분은 소화를 촉진시켜주는
소화제로써 역할을 한다.
또한 콜레스테롤의 재흡수를 막고
체외로 배출시켜주는 효과가 뛰어나나
뿌리의 경우 이뇨제와 건위제, 강장제로
많이 사용되고 있다.

​비타민 B2, C, 베타카로틴, 칼륨, 철분과
아놀린이라는 식이섬유까지 풍부하여
변비를 예방해주고 장 건강에 좋다.
치커리 뿌리에는 프리바이오틱스 성분인
이눌린도 함유되어 있다.
장내 세균에 영양을 공급하고 유익균의 수를 늘려
장 건강을 지켜주는 프리바이오틱스까지
풍부하니 위장이 약한 분들에게 좋다.

인티빈 성분은 뛰어난 항산화 효과로
혈관을 깨끗하게 해주어 고혈압부터
동맥경화, 심장병 등 심혈관계 질환을
예방해줄 수 있다.
더불어 식이섬유는 풍부하고 칼로리 낮고
각종 비타민, 칼륨 같은 무기질 성분이 풍부해
비만 및 성인병 예방에 도움이 된다.

​베타카로틴은 체내에 흡수되면
비타민 A로 변환되는데
이는 눈의 피로를 풀어주는 동시에
시력을 개선해주는 효과가 있다고 한다.
안구건조증, 백내장, 야맹증 예방에 좋으며
안구의 수정체를 산화 스트레스로부터 막아주는
항산화 물질 비타민C까지 함유되어 있다.