오뗄두스 정홍연 셰프의 그래놀라🍯
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오뗄두스 정홍연 셰프의 그래놀라🍯
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아침이 기다려지는 바삭한 집제작 그래놀라 🌞
Crunchy homemade granola that makes you look forward to breakfast 🌞
🥣 재료 / Ingredients
A - 오트 & 견과류 / Oats & Nuts
롤드오트밀 500g
Rolled oats 500g
헤이즐넛 80g
Hazelnuts 80g
피칸 80g
Pecans 80g
호박씨 60g
Pumpkin seeds 60g
해바라기씨 40g
Sunflower seeds 40g
코코넛칩 60g
Coconut chips 60g
소금 4g
Salt 4g
B - 시럽 / Syrup
꿀 120g
Honey 120g
메이플 시럽 80g
Maple syrup 80g
마스코바도 60g
Muscovado sugar 60g
현미유 120g (포도씨유 대체 가능)
Rice bran oil 120g (or substitute with grapeseed oil)
물 40g
Water 40g
바닐라 4g
Vanilla extract 4g
C - 말린 과일 / Dried Fruits
크랜베리 300g
Cranberries 300g
건무화과 150g
Dried figs 150g
🍪 만드는 법 / Method
냄비에 꿀, 메이플시럽, 마스코바도, 물, 현미유를 넣습니다.
Add honey, maple syrup, muscovado sugar, water, and oil to a saucepan.
바닐라를 넣고 저어가며 가열합니다.
Add vanilla and heat while stirring.
마스코바도가 녹고 끓어오르면 불을 끕니다.
Once sugar melts and mixture boils, remove from heat.
헤이즐넛은 지퍼백에 넣어 굵게 부숩니다.
Coarsely crush hazelnuts in a zipper bag.
볼에 오트밀, 피칸, 호박씨, 해바라기씨, 코코넛칩, 소금을 넣고 섞습니다.
Mix oats, pecans, pumpkin seeds, sunflower seeds, coconut chips, and salt in a bowl.
부순 헤이즐넛을 추가합니다.
Add the crushed hazelnuts.
따뜻한 시럽을 거품기로 잘 섞어 유화시킵니다.
Whisk the warm syrup to emulsify.
시럽을 견과류와 오트밀에 붓고 고루 섞습니다.
Pour syrup over oats and nuts, mixing well.
오븐 팬에 얇게 펼칩니다.
Spread the mixture evenly on a baking tray.
160℃에서 약 50분 굽습니다 (15분마다 뒤적이며 3회 반복).
Bake at 160°C for 50 minutes, stirring every 15 minutes for even baking.
오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.
Remove from oven and cool completely for crunchiness.
건무화과는 8등분합니다.
Cut dried figs into 8 pieces.
크랜베리와 건무화과를 넣어 섞습니다.
Mix in cranberries and dried figs.
그릭 요거트와 함께 즐기면 영양 가득 든든한 아침 완성!
Serve with Greek yogurt for a nutritious and satisfying breakfast!
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Crunchy homemade granola that makes you look forward to breakfast 🌞
🥣 재료 / Ingredients
A - 오트 & 견과류 / Oats & Nuts
롤드오트밀 500g
Rolled oats 500g
헤이즐넛 80g
Hazelnuts 80g
피칸 80g
Pecans 80g
호박씨 60g
Pumpkin seeds 60g
해바라기씨 40g
Sunflower seeds 40g
코코넛칩 60g
Coconut chips 60g
소금 4g
Salt 4g
B - 시럽 / Syrup
꿀 120g
Honey 120g
메이플 시럽 80g
Maple syrup 80g
마스코바도 60g
Muscovado sugar 60g
현미유 120g (포도씨유 대체 가능)
Rice bran oil 120g (or substitute with grapeseed oil)
물 40g
Water 40g
바닐라 4g
Vanilla extract 4g
C - 말린 과일 / Dried Fruits
크랜베리 300g
Cranberries 300g
건무화과 150g
Dried figs 150g
🍪 만드는 법 / Method
냄비에 꿀, 메이플시럽, 마스코바도, 물, 현미유를 넣습니다.
Add honey, maple syrup, muscovado sugar, water, and oil to a saucepan.
바닐라를 넣고 저어가며 가열합니다.
Add vanilla and heat while stirring.
마스코바도가 녹고 끓어오르면 불을 끕니다.
Once sugar melts and mixture boils, remove from heat.
헤이즐넛은 지퍼백에 넣어 굵게 부숩니다.
Coarsely crush hazelnuts in a zipper bag.
볼에 오트밀, 피칸, 호박씨, 해바라기씨, 코코넛칩, 소금을 넣고 섞습니다.
Mix oats, pecans, pumpkin seeds, sunflower seeds, coconut chips, and salt in a bowl.
부순 헤이즐넛을 추가합니다.
Add the crushed hazelnuts.
따뜻한 시럽을 거품기로 잘 섞어 유화시킵니다.
Whisk the warm syrup to emulsify.
시럽을 견과류와 오트밀에 붓고 고루 섞습니다.
Pour syrup over oats and nuts, mixing well.
오븐 팬에 얇게 펼칩니다.
Spread the mixture evenly on a baking tray.
160℃에서 약 50분 굽습니다 (15분마다 뒤적이며 3회 반복).
Bake at 160°C for 50 minutes, stirring every 15 minutes for even baking.
오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다.
Remove from oven and cool completely for crunchiness.
건무화과는 8등분합니다.
Cut dried figs into 8 pieces.
크랜베리와 건무화과를 넣어 섞습니다.
Mix in cranberries and dried figs.
그릭 요거트와 함께 즐기면 영양 가득 든든한 아침 완성!
Serve with Greek yogurt for a nutritious and satisfying breakfast!
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