[SUB] 모카번 만들기 촉촉하고 부드러운 레시피 Coffee bun recipe moisture & soft

▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽

이번 모카빵 레시피는 모닝빵보다 조금 더 촉촉하고 부드러운 반죽의
레시피 입니다. 그래서 반죽할때 손에 많이 달라 붙을 수 있답니다.
우주선 모양의 예쁜 모카번을 만들기 위해서는 크림을 절반까지만
짜주셔야 해요.

짭쪼름한 가염버터를 필수! 가염버터가 없다면 무염버터에 소금을 약간
넣어서 만들어주세요.
저 처럼 카야잼을 좋아하신다면 버터 이외에 카야잼을 함께 넣어서
만들어 보세요 ^^
영상을 보다가 모르는 부분이 있다면 댓글에 문의주세요^^

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재료

모카번 6개
강력분 200g / 설탕 25g / 인스턴트 드라이 이스트 4g / 소금 3g
무염버터 30g / 우유 120g / 달걀 1/2개
인스턴트 커피가루 3g / 뜨거운물 5g / 박력분 또는 중력분 40g
무염버터 30g / 설탕 40g / 달걀 1/2개 / 가염버터 30g
(사용한 달걀 1개의 무게는 껍질포함 60g 입니다)

영상속 베이킹에 사용한 재료들 입니다. 만드실때 참고하세요 ^^

인스턴트 드라이 이스트 : https://coupa.ng/bP6qkj
무염버터 : https://coupa.ng/bP6qtP
가염버터 : https://coupa.ng/bP6qEy
카야잼 : https://coupa.ng/bP6qNJ
짤주머니 : https://coupa.ng/bP6qQK
인스턴트커피가루 : https://coupa.ng/bP6qZZ


Ingredients
Coffee buns 6pcs
bread flour 200g / sugar 25g / instant dry yeast 4g / salt 3g
Unsalted butter 30g / milk 120g / 1/2 egg
Instant coffee powder 3g / Hot water 5g / cake flour or all purpose flour 40g
Unsalted butter 30g / Sugar 40g / Egg 1/2 piece / Salted butter 30g
(The weight of 1 egg used is 60g including the shell)

#빵만들기 #모카빵 #로티보이

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