콩잎물김치가 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

김대석 셰프의 35년 노하우를 공개합니다.
오늘은 콩잎물김치 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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[재료]
콩잎 3묶음(400g), 식초 1바퀴, 양파 1/2개, 물 1L,
감자 1개, 건다시마 10g, 멸치액젓 3스푼, 천일염 2스푼

[믹서기에 갈 재료]
양파 1/2개, 고추씨 1스푼, 밀가루풀 1/2컵, 마늘 7개,
생강 1/2톨, 갈아만든 배 1캔(238g), 생수 2컵(400mL)

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