보쌈집 마늘보쌈의 정체는??보쌈집 비밀🧄

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마늘보쌈🧄
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마늘보쌈, 마늘만 넣으면 맵기만 해요.
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맛집의 비밀은 바로 이 양배추👈
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양배추를 같이 넣어야
너무 맵지 않고 듬뿍듬뿍 올려 먹을 수 있어요☺️
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집에서도 맛집 마늘보쌈
이대로만 해보세요🫶
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—마늘소스
양배추 100g
통마늘 100g
맛소금 1/4t
물엿 2T
꿀 1T
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—보쌈 무김치 절이기
무 1.5kg
소금 2T
물엿 1컵
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—무김치 양념
고춧가루 4T
설탕 1T
액젓 4T
물엿 2T
매실액 2T
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—수육
삼겹살 600~700g
물 1.5L
소금 1T
설탕 1T
통후추 0.5T
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👉계량은 계량스푼 기준
1T(한 큰술)-15ml
1t(한 작은술)-5ml
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🥄밥숟가락 사용하고 싱겁다 하기 없기☝️
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⭕️마늘소스⭕️

1.양배추와 통마늘을 1:1로 쵸퍼에 곱게 갈아주세요.
(마늘 100g, 양배추 100g)
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2.맛소금 1/4t을 넣고 전자레인지에 1분 돌려주세요.
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✅ 마늘의 알싸한 매운맛을 한 번 눌러주는 과정이에요.
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3.물엿 2T, 꿀 1T를 넣고 잘 섞어주면 마늘소스 완성!
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⭕️보쌈 무김치⭕️

1.무는 0.5cm 정도로 굵게 채 썰어주세요.
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2.소금 2T, 물엿 1컵(180ml)을 넣어 2시간 절여주세요.
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3.절인 무는 물기를 꾹 짜 꼬들꼬들하게 만들어주세요.
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4.고춧가루 4T, 설탕 1T, 액젓 4T, 물엿 2T, 매실액 2T를 넣고 잘 버무려주세요.
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⭕️수육 삶기⭕️

1.물 1.5L에 소금 1T, 설탕 1T, 통후추 0.5T를 넣고 끓여주세요.
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👆소금은 고기에 기본간을 줘 맛을 더 진하게 하고
설탕은 소금의 짠맛과 어우러져 감칠맛을 올려줘요.
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2.물이 끓으면 고기를 넣고 약불로 줄여 40분 삶아주세요.
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3.불을 끄고 30분 정도 뜸 들여주세요.
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📍물 양을 늘리면
소금과 설탕도 같은 비율로 늘려주세요.
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그냥 수육이 질리셨다면 색다른 마늘보쌈 해보세요💕
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#Recipe_of_Areum
#로아레시피
#로아마늘보쌈