고추잡채, 피망말고 꽈리고추로 해보세요🌶️

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🌶️꽈리고추잡채🌶️

집에 굴러다니던 꽈리고추를 째려보다
집에 굴러다니는 꽃빵을 보고
어라라?? 피망 대신 꽈리?🤔

세상에나 오히려 껍질이 얇고 풋내도 적어서
더 괜찮잖아🤩

저장해 두고 고추잡채 하실 때
다음엔 피망 말고 꽈리고추로 한 번만 해보세요😉

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👉계량은 계량스푼 기준
1T(한 큰술)-15ml / 1t(한 작은술)-5ml

🥄밥숟가락 사용하고 싱겁다 하기 없기~☝️

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—재료

잡채용 돼지고기 300g
꽈리고추 200g
양파 큰 거 반 개
당근 1/5개
표고버섯 4개
꽃빵 10개

—양념

간장 1T
고춧가루 0.5T
(고추기름 대신 넣었는데 고추기름 있으시면 2T)
굴소스 2T
설탕 1T
노두유 1t
참기름 1T
후추 약간

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1.양파와 당근은 채 썰고 꽈리고추는 사선으로 어슷어슷 썰어주세요.

✅ 버섯은 다 써봤는데 물이 덜 나오는 표고버섯이 제일 낫더라고요!

2.볶기 시작하면 금방이니까 꽃빵부터 찜기에 6분 쪄주세요.

3.넓은 웍에 기름을 넉넉히 두르고 잡채용 고기를 센 불에 볶다가 간장 1T를 넣어 향을 확 올려주세요.

4.고춧가루 0.5T를 넣어주세요.
(고추기름 있으시면 2T)

⚠️고춧가루는 잘 타니까 이때 불은 잠깐 꺼주세요!

5.꽈리고추만 빼고 양파, 당근, 표고버섯을 한 번에 넣어주세요.

6.굴소스 2T, 설탕 1T, 색감을 살려줄 노두유 1t를 넣어주세요.

7.이제 다시 불을 켜고 중강불에서 2분 정도 볶아주세요.

8.마지막에 꽈리고추를 넣고 센 불에서 1분 휘리릭 볶아주세요.

9.참기름 1T와 후추를 넣어 마무리!

#Recipe_of_Areum
#로아레시피
#로아꽈리고추잡채