부드럽고 맛있게 매콤한 '돼지갈비찜' 레시피

[재료]
돼지갈비찜용 1.5kg
양파 1개
대파 1/2대
청양고추 2개

[양념]
진간장 6스푼
참치액 2스푼
맛술 4스푼
고춧가루 3스푼
다진 마늘 3스푼
생강가루 1/2스푼
설탕 1스푼
조청 2스푼
후춧가루 약간
물 1L

[만드는 법]

1. 돼지갈비는 끓는 물에 5분 정도 데친 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.


2. 냄비에 돼지갈비를 넣고 진간장, 참치액, 맛술, 고춧가루, 다진 마늘, 생강가루, 설탕을 넣어 골고루 버무려주세요.


3. 물 1L를 붓고 센 불에서 10분 끓여주세요.


4. 양파를 도톰하게 채 썰어 넣고 중약불에서 40~50분 정도 푹 끓여주세요.


5. 조청 2스푼과 후춧가루를 넣어 골고루 섞어주세요.


6. 대파와 청양고추를 넣고 뒤적이면서 5분 더 끓이면 완성입니다.