입맛 살리는 밥도둑 '고추다짐장' 레시피

🌶️ 고추다짐장 레시피

재료
청양고추 200g
풋고추 200g
멸치 70g
식용유 2스푼
다진 마늘 1스푼
양파 1/2개
물 5스푼
국간장 2스푼
멸치액젓 2스푼
맛술 3스푼
들기름 2스푼
통깨 1스푼

만드는 법
1️⃣ 청양고추와 풋고추는 반반씩 준비해 총 400g을 사용해요.
(매운맛을 좋아하시면 청양고추 양을 늘리셔도 돼요.)
고추에 십자로 칼집을 낸 후 잘게 썰어주세요.

2️⃣ 멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 잡내를 날린 다음, 먹기 좋게 가위로 잘라주세요.

3️⃣ 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 약불에서 볶아주세요.

4️⃣ 양파가 투명해지면 고추와 멸치를 넣고 1~2분 정도 볶아주세요.

5️⃣ 물 5스푼을 넣고 국간장 2스푼, 멸치액젓 2스푼, 맛술 3스푼을 넣어 잘 섞어주세요.

6️⃣ 양념이 자박해질 때까지 저어가며 끓여주세요.

7️⃣ 양념이 자박해지면 불을 끄고 들기름 2스푼과 통깨 1스푼을 넣어 섞어주면 완성이에요.

보관
냉장 보관하시고 2주 동안 드실 수 있어요.