아주 옛날에 유행했던 치즈 등갈비

📌 치즈등갈비 (2인분) - 류수영님 레시피


[ ✨ 요약 ]
🪜 난이도 : 🌕🌕🌑
🧼 설거지 : 🌕🌕🌑 (도마 1, 칼 1, 후라이팬 1, 수저 1, 양념 만들 접시 1, 그릇 1)
💵 재료비 : 약 17,000원 (양념 제외)


[ 🍯 꿀팁 ]
✔️ 뼈를 안 좋아하면 목전지, 통삼겹 등 사용하기
✔️ 단무지 사용하려고 했으면 단무지 안 까먹기


[ 📝 준비물 ]
- 등갈비 600g
- 고추장 3스푼
- 간장 3스푼
- 설탕 2스푼
- 고춧가루 1스푼
- 케찹 1스푼
- 마늘 1스푼
- 간장 1스푼
- 설탕 1스푼
- 식초 1스푼
- 대파
- 물 500ml
- 버터 1조각
- 치즈 (선택, 원하는 만큼)


[ 🍳 요리방법 ]
1️⃣ 등갈비 안쪽에 칼집내고 중불에 겉면 노릇하게 굽기
2️⃣ 양념장 만들기 (고추장 3, 간장 3, 설탕 2, 고춧가루 1, 케찹 1, 마늘 1)
3️⃣ 등갈비에 간장 1, 설탕 1 넣고 볶아주기
4️⃣ 만들어둔 양념 붓고 식초 1스푼 추가하여 볶아주기
5️⃣ 물 500ml 붓고 40분 끓여 졸여준 뒤 버터 1스푼 넣고 볶기


[ 💬 코멘트 ]

요리할 힘이 없어서 배달을 열심히 시켜먹다 보니
냉장고에 단무지가 가득하더군요

사실 저는 단무지를 별로 좋아하지 않아요
이유는 없고요
원래 단무지나 피클을 안 좋아해요 (수제피클 제외)

단무지가 허용되는 음식이 있다면 주먹밥 정도인데요
그래서 주먹밥이 어울리는…. 그래! 치즈등갈비를 해먹자!
이런 생각을 하게 된 거죠

주먹밥에 넣으려고 단무지를 열심히 다져놓고
치즈등갈비 만들다보니 까먹었지 뭡니까 ㅋㅎㅎ;;

어쨌든 한참 유행할 때도 안 먹었던 치즈 등갈비
이번 기회에 한 번 먹어봐서 좋았네요

어디 유튜브에서 본 것처럼 뼈에서 살이 쏙 빠지진 않는데
그럭저럭 부드럽게 잘 먹었어요