우유에 전분 넣고 저었을 뿐인데…실패 없는 초간단 우유푸딩

타르트지 없이 우유와 전분으로 뚝딱!
에어프라이어에 노릇하게 구워낸 초간단 구운 우유푸딩입니다 :)
겉은 노릇노릇 에그타르트 같고 속은 탱글하고 촉촉해서 간식으로 딱이에요!

▼ 구운 우유푸딩 Recipe▼

✔ 재료
• 우유 500ml
• 옥수수전분 50g
• 계란 노른자 3개 (2개는 푸딩 반죽용, 1개는 겉면 코팅용)
• 설탕 40g (취향에 따라 30~50g 조절)
• 버터 조금

💡 포인트
• 구워낸 푸딩은 갓 구워 따뜻할 때 드셔도 부드럽고 맛있지만, 한 김 식혀서 드시면 훨씬 더 쫄깃하고 탱글탱글한 식감을 즐기실 수 있습니다
• 황설탕은 특유의 캐러멜 향과 미세한 당밀 풍미가 있어, 우유/계란 노른자와 만났을 때 훨씬 깊고 녹진한 커스터드 풍미가 납니다
• 설탕은 입맛에 맞춰 30~50g 사이로 조절해 주세요. 40g을 넣으시면 과하게 달지 않고 은은하게 달콤한 옥수수빵 정도의 기분 좋은 단맛이 납니다
• 냄비에 재료를 끓일 때는 바닥이 눋지 않도록 약불에서 꾸준히 저어가며 묵처럼 되직해질 때까지 졸여주는 것이 핵심입니다

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쩡스키친, 오늘도 맛있게 드세요 :)