온 가족 코박고 먹는 순살 소갈비찜 레시피 #shorts #레시피 #집밥

✅️재료준비
뼈없는 소갈비살 800g
*뼈없는 늑간살은 쿠팡이나 트레이더스에 미국산으로 판매되고있습니다.

감자 2개
당근 1개
표고버섯 3개
대파 1/2대
​
간장 100ml
흑설탕 2T
맛술 2T
생강청 1T
다진마늘 1T
물 1L
참기름, 통깨 약간


➡️요리시작

1. 뼈없는 갈비살의 근막과 불필요한 지방은 제거해주세요.
(가위로만 제거해도 충분)

2. 손질한 고기 먹기좋게 잘라서 냄비에 담고, 물이 잠길 정도로 부어 끓는 물에 3분정도 데쳐서 불순물을 제거해요.

3. 한번 데친 고기는 씻어서 냄비에 담아주고 간장 100ml,흑설탕 2T,맛술 2T, 생강청 1T,다진마늘 1T, 물 1L를 넣고 끓기시작하면 뚜껑 닫고 중불에 30분 끓여줍니다.
4. 30분 뒤 당근, 감자, 표고버섯 넣어서 다시 뚜껑 닫고 10분 중약불에 끓여주세요.

5. 다시 10분 뒤 대파 넣고 5분더 끓여주면 완성~

6. 마무리는 참기름, 통깨 기호껏 넣어줍니다.

💡 TIP
- 고기에 양념 넣고 끓일동안 준비한 야채 손질해주세요.
(당근, 감자, 표고버섯 등)
- 불조절이 어렵다면 중불~중약불에서 조리하고 중간중간 간을 보시고
너무 졸아들게 되면 물을 보충해주세요.