전자레인지 5분 완성! 속 편하고 맛있는 단백질 폭탄 두부달걀찜 대박 레시피

가스불 1초도 안 켜고 전자레인지로 뚝딱! 푸딩처럼 탱글탱글 부드럽고 속이 편안한 단백질 폭탄 '두부달걀찜' 황금레시피입니다.

🥚 재료 및 양념
• 주재료: 달걀 5개, 두부 1모(300g), 송송 썬 실파(또는 대파) 1/2대
• 양념: 소금 약간(두부 밑간용), 맛술 1큰술, 꽃게액(또는 참치액) 1큰술, 고운 고춧가루 약간(장식용)

💡 실패 없는 두부달걀찜 핵심 포인트
• 두부 소금 밑간: 깍둑썬 두부에 소금 한 꼬집을 미리 뿌려두면 간도 쏙 배고 조리 중 두부가 쉽게 부서지지 않아 고소한 식감이 살아납니다.
• 꽃게액(참치액) 감칠맛: 달걀물에 소금 대신 꽃게액 1큰술과 맛술 1큰술을 넣으면 비린내 없이 깊고 고급스러운 감칠맛이 완성됩니다.
• 전자레인지 2단계 조리법: 1차로 돌린 후 중간에 전체적으로 골고루 한번 저어주어야 겉은 퍽퍽하고 속은 안 익는 현상 없이 푸딩처럼 야들야들하게 완벽히 익습니다.