매콤달콤 양념게장🦀밥 한 공기 순식간에 비웠어요 (초란 장조림, 오징어 초무침) Korean Spicy Marinated Crab Mukbang

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00:00 일상
03:56 요리
14:17 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
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[양념 게장]
1. 꽃게(냉동꼿게) 2kg을 깨끗이 손질해서 먹기좋게 잘라놓고
2. 꽃게에 소주 1컵을 전체적으로 빙 돌려준 다음 체에 밭쳐놓고
3. 볼에 간장 3큰술, 액젓 3큰술 섞어 꽃게에 부어 골고루 무쳐서 약 30분 정도 재워두고
4. 대파 1대 반 갈라 3~4cm 길이로 썰고
5. 청양고추 2개, 홍고추 1개 어슷 썰고
6. 양념장 만들기 (고춧가루 7큰술, 조청 7큰술, 매실청 2큰술, 마늘 1큰술, 생강청 0.5큰술)
7. 밑간해 놓은 게를 간장물을 따라 볼에 담고
8. 썰어놓은 대파, 고추 넣고 양념장을 부어 골고루 무친다음 통깨 뿌리면 완성

[초란 장조림]
1. 초란 30개를 전날밤에 냉장고에서 꺼내 놓았다가
2. 들통에 물 올려 끓어오르면 계란 넣고 약 15분 쪄서 찬물에 식혀 껍질을 까 놓고 (물에 삶아도 됨)
3. 꽈리고추 한줌은 큰 것은 반 잘라 놓고
4. 통마늘 1컵 준비해 놓고
5. 냄비에 간장 1컵, 조청(물엿) 5큰술, 설탕 2큰술, 액젓 3큰술, 굴소스 2큰술, 물 3컵 넣고 섞어 놓고
6. 여기에 다시팩 2개 넣고 계란 넣고 약 10분 정도 중불로 저어가며 끓여주고
7. 다시팩 건지고 고추, 마늘 넣고 중불로 색깔이 보기좋고 짭조름 할때까지 끓이면 완성


[오징어 초무침]
1. 오징어 2마리는 깨끗이 손질해서 칼집을 주고
2. 달궈진 팬에 오징어 넣고 맛술 2큰술 쭉 둘러주고 뚜껑닫고 약 1분 정도 익혀준 다음 건져서 먹기좋게 썰어 놓고
3. 무 2cm를 채썰어 주고 오이 1개도 반 갈라 어슷 썰고 여기에 꽃소금 0.3큰술, 설탕 0.5큰술 넣고 살짝 절여주고
4. 양파 1/2개 채썰고 대파 1/2개 4등분해서 2~3cm 길이로 썰고
5. 청양고추 3개 어슷썰고 홍고추 1개도 반 갈라 길게 채썰고
6. 버무릴 그릇에 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 마늘 1큰술, 액젓 2큰술, 설탕 2큰술 넣고 섞어준 다음
7. 절여놓은 무, 오이를 물기를 살짝 짜서 넣고 오징어, 야채 넣고 무쳐주고 마지막에 통깨 뿌린다