밥도둑 소금물에 삭힌 깻잎 한꺼번에 뚝딱
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밥도둑 소금물에 삭힌 깻잎 한꺼번에 뚝딱
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#소금물에삭힌깻잎#젓갈로만깻잎장아찌#쉽게하는깻잎장아찌#미국전원생활#하늘정원#
깻잎 삭히기
깻잎 500장정도(1Kg)
물 2리터에 굵은 소금 1.5컵(200ml기준)실온에 10일 삭힘.
삭힌 깻잎을 넓은 그릇에 물을 끓여 20초 정도 데쳐줘요.
꼭짜서 양념 버무리면 됩니다.
양념 (싱겁게 드시려면 액젓 양을 1/2컵으로 줄여도 됩니다)
까나리 액젓, 참치액,매실청,고춧가루 1컵씩
물엿, 미림,마늘, 통깨 1/2컵
파2컵
양념을 끓여서 불을 끄고
파,마늘,고춧가루, 통깨 넣어주면 끝.
한 장씩 하지 않아도 젓갈 양념이 잘 베어 깔끔한 밑반찬이 됩니다.
깻잎 삭히기
깻잎 500장정도(1Kg)
물 2리터에 굵은 소금 1.5컵(200ml기준)실온에 10일 삭힘.
삭힌 깻잎을 넓은 그릇에 물을 끓여 20초 정도 데쳐줘요.
꼭짜서 양념 버무리면 됩니다.
양념 (싱겁게 드시려면 액젓 양을 1/2컵으로 줄여도 됩니다)
까나리 액젓, 참치액,매실청,고춧가루 1컵씩
물엿, 미림,마늘, 통깨 1/2컵
파2컵
양념을 끓여서 불을 끄고
파,마늘,고춧가루, 통깨 넣어주면 끝.
한 장씩 하지 않아도 젓갈 양념이 잘 베어 깔끔한 밑반찬이 됩니다.
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