무산소 발효 커피에서 제가 보는 것 | 다테하 커핑 소감
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무산소 발효 커피에서 제가 보는 것 | 다테하 커핑 소감
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무산소 발효나 내추럴 커피를 마실 때, 가공에서 오는 개성과 결점은 구분해서 보려고 합니다.
이번 다테하 커핑에서는 가공의 특성이 드러나면서도 과발효나 잘못된 프로세싱에서 오는 듯한 결점이 느껴지지 않았습니다. 구조감이 좋고 탄탄한 맛의 커피들도 많아 재미있게 맛봤어요.
이번에 맛본 커피들에 대한 개인적인 소감이며, 모든 무산소 발효·내추럴 커피를 일반화한 평가는 아닙니다.
본편: 브라질 커피는 구수하기만 할까? | 다테하 옥션 랏 커핑
https://youtu.be/hdHP9AHkk9M
#무산소발효 #내추럴커피 #다테하 #커핑 #엘카페양사장
이번 다테하 커핑에서는 가공의 특성이 드러나면서도 과발효나 잘못된 프로세싱에서 오는 듯한 결점이 느껴지지 않았습니다. 구조감이 좋고 탄탄한 맛의 커피들도 많아 재미있게 맛봤어요.
이번에 맛본 커피들에 대한 개인적인 소감이며, 모든 무산소 발효·내추럴 커피를 일반화한 평가는 아닙니다.
본편: 브라질 커피는 구수하기만 할까? | 다테하 옥션 랏 커핑
https://youtu.be/hdHP9AHkk9M
#무산소발효 #내추럴커피 #다테하 #커핑 #엘카페양사장
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