버섯 이렇게 드셔보세요✔ 찹쌀가루 없는 버섯들깨탕 & 느타리버섯볶음 레시피

#버섯요리 #버섯들깨탕 #느타리버섯볶음

들깨탕 끓였는데 국물이 묽게 나오셨던 분들 많으시죠?
찹쌀가루 대신 두부 반 모를 들깨가루와 함께 곱게 갈아 넣어보세요.
두 번째 요리로 밥반찬 느타리버섯볶음까지 담았어요.

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① 두부 버섯들깨탕
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[재료]
표고버섯 5개 / 새송이버섯 2개 / 느타리버섯 1팩
두부 1모 / 양파 1/2개 / 대파 1대
육수: 국물용 멸치 10마리 + 다시마 1장 (또는 코인육수 4개) + 물 1.5L

[양념]
들깨가루 12스푼 / 들기름 2스푼 / 다진마늘 0.5스푼
국간장 2스푼 / 멸치액젓 1스푼 / 꽃소금 1/3스푼

✔ 두부 반 모 + 들깨가루 12스푼 + 식힌 육수 한 컵을 곱게 갈아 들깨두부물 만들기
✔ 버섯은 들기름에 중불 5분, 물기가 날아갈 때까지 볶은 뒤 육수 붓기
✔ 들깨두부물은 약불로 줄인 뒤 빙 둘러가며 조금씩

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② 느타리버섯볶음
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[재료]
느타리버섯 200g / 양파 1개 / 홍고추 1개 / 대파 반 대
다진마늘 1/3스푼

[양념]
소금 1꼬집 / 식용유 3스푼 / 굴소스 1스푼 / 진간장 1스푼
물엿 1/2스푼 / 후춧가루 톡톡

✔ 느타리버섯은 기름 없이 소금 1꼬집 넣고 먼저 덖은 뒤 덜어두기
✔ 마늘·대파·양파를 기름에 볶다가 버섯과 양념 넣고 1분만 볶기

📌 계량 기준

🥄 숟가락 = 집에서 쓰는 일반 쇠 밥숟가락
레시피의 '1스푼'은 전부 깎아서 뜬 기준입니다

🥤 컵 = 200mL
→ 종이컵 가득 채운 1컵과 동일합니다

00:00 인트로
04:52 두 번째 요리 – 느타리버섯볶음

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