선물 시즌 미리 저장각 ★선물용 만능 치트키 초콜릿 쿠키바 (쉬운데 완전 고급짐!)/Chocoalte Chip Cookie Bars

오늘은 만들기는 정말 쉽지만 비주얼과 맛은 고급 디저트샵 못지않은 ‘초콜릿 쿠키바’를 가져왔어요!
속은 쫀득한 쿠키에, 입안에서 사르르 녹아내리는 초콜릿의 조합!
한국인 입맛에 맞춰 너무 달지 않고 고급스러운 단짠 밸런스로 맞춘 선물 만능 치트키 레시피입니다. 🎁
다가오는 기념일이나 선물용으로 미리 [저장/좋아요] 해두시고 꼭 만들어 보세용!!😍🙏

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☘The English recipe is down below.
Make sure to turn on the English subtitles :)
Thanks for watching 🙏

🚀초콜릿에 관하여 🍫
저는 개인적으로 커버춰 초콜릿의 부드럽게 녹는 식감을 좋아해서
이번 레시피에는 커버춰 초콜릿만 사용했어요.

다만 커버춰 초콜릿은 코코아버터 함량이 높아
체온이나 따뜻한 실온에서는 비교적 쉽게 녹을 수 있어요.
그래서 손으로 오래 들고 있으면 초콜릿이 손에 묻을 수 있고,
포장한 후 따뜻한 곳에 오래 두는 경우에는
포장지에 초콜릿이 묻을 수도 있답니다.

집에서 드시거나 선물하셔도 실온에 굳이 오래 두지않아도 되는 경우에는
커버춰 초콜릿을 사용하시면 맛과 식감을 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.

반대로 선물용으로 포장한 후 실온에 오래 두거나
이동 시간이 긴 경우에는 코팅 초콜릿을 사용하는 것이 더 안전할것 같아요

커버춰 초콜릿의 맛은 살리고
실온에서의 안정성도 조금 높이고 싶다면
커버춰와 코팅 초콜릿을 섞어서 사용하셔도 좋아요.
저라면 커버춰 6 : 코팅 초콜릿 4 정도로 섞어볼 것 같아요.

물론 사용하는 초콜릿 제품에 따라 굳는 정도나 식감이 달라질 수 있으니
상황과 취향에 맞춰 비율을 조절해보세요.

특히 요즘처럼 비교적 선선한 날씨에는
커버춰 초콜릿으로 맛과 부드러운 식감을 살려보셔도 좋을 것 같아요~ 헤헷♡만드시는 상황에 맞는 초콜릿을 선택해서
맛있게 만들어보세요!
정말 쉽고 맛있어서 강추드립니다!! 😊

▶재료
Mold size:17x26 초콜릿 몰드
무염버터 80g(살짝 녹아있는 부드러운 버터 사용/찬기가 전혀없는 말랑한 부드러운버터도 가능)
갈색설탕 60g
백설탕 13g
소금 1g
전란 25g(실온)
중력분 100g
옥수수전분 3g
베이킹소다 0.4g
인스턴트 커피 1g
미니 초코칩 45g(허쉬 미니 세미 스위트 초콜릿칩 사용)

-오븐/스메그 165도 6~7분
(쿠키는 짧게 구워주세요.구움색이 살짝 날 정도랍니다.너무 바삭하게 굽지마세요)

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🚀 About Chocolate 🍫
Personally, I prefer couverture chocolate for its smooth, melt-in-your-mouth texture, so I used only couverture chocolate in this recipe. However, because couverture chocolate has a high cocoa butter content, it can melt relatively easily at body temperature or in a warm room. Therefore, if you hold it in your hands for too long, it may leave chocolate on your fingers, and if left in a warm place after packaging, it might smudge on the wrapper.

If you are eating them at home or giving them as a gift where they won't sit in warm room temperatures for long, using couverture chocolate will give you the best flavor and texture. On the other hand, if you need to package them for gifts that will stay at room temperature for a long time or involve long transit, using compound chocolate (coating chocolate) would be a safer choice.

If you want to keep the delicious taste of couverture while slightly improving its stability at room temperature, you can blend couverture and compound chocolate together. If it were me, I'd try mixing them in a ratio of around 6 parts couverture to 4 parts compound chocolate. Of course, the firmness and texture may vary depending on the specific chocolate products you use, so feel free to adjust the ratio to suit your situation and preference.

Especially in cooler weather like these days, trying out couverture chocolate to highlight its rich taste and silky texture would be a great option~ Heheh♡ Choose the chocolate that best fits your needs and enjoy baking! This recipe is super easy and delicious, so I highly recommend it!! 😊

▶ Ingredients
Mold size: 17x26 cm chocolate mold
80g unsalted butter (softened)
60g brown sugar
13g white sugar
1g salt
25g whole egg (room temperature)
100g all-purpose flour
3g cornstarch
0.4g baking soda
1g instant coffee

45g mini chocolate chips (Hershey's Mini Semi-Sweet Chocolate Chips)

Oven: SMEG 165°C for 6–7 minutes
(Bake the cookies for a short time—just until they get a light golden color. Avoid overbaking them to keep them from becoming too crispy.)

#초콜릿디저트 #선물 #홈베이킹 #디저트

▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
Thank you for watching, and happy baking!
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