명절 동태전 소금 뿌리지 마세요 그동안 [잘못] 드셨습니다

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🐟 비룡의 유장 동태전 레시피
[준비 재료]

주재료: 동태포 (기계 노! 사람이 직접 썬 '손포' 추천)

유장 양념: 참치액 2큰술 또는(멸치액젓2큰술), 참기름 2큰술, 미림 1큰술

부침 재료: 부침가루 1컵, 달걀 3개, 식용유 1티스푼

[조리 순서]

유장 바르기: 참치액 2, 참기름 2, 미림 1 비율로 섞어 동태포 양면에 꼼꼼히 바릅니다.

가루 옷 입히기: 비닐봉지에 부침가루와 동태포를 넣고 흔들어 얇게 입혀주세요.

비법 계란물: 달걀 3개를 풀고 식용유 1티스푼을 넣어 잘 섞어줍니다. (계란 옷이 절대 안 벗겨져요!)

부치기: 중약불로 예열된 팬에 노릇하게 부쳐내면 완성! (기름이 보글보글 끓을 때 뒤집어주세요.)

1컵 = 200ml
1T = 식당 숟가락 8ml

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