더운 여름 초계국수❄️🍜한 그릇에 더위가 싹 가시네요 (오이 크래미 냉채, 알배추 겉절이) Korean Chogye Noodles Mukbang

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00:00 일상
04:43 요리
12:39 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
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[초계 국수]
1. 압력솥에 닭 2마리를 넣고 물 1.5L, 대파 2대, 양파 1개, 마늘 한줌 넣고 삶아주고 압력솥 추가 울리면 약 15분 정도 더 삶아서 건져 먹기좋게 살을 발라 놓고
2. 끓인 물은 기름을 제거하고 냉동실에 넣었다가 반 정도 얼었으면 꺼내서 설탕 2큰술, 간장 2큰술, 식초 2큰술, 연겨자 5cm 넣고 잘 풀어놓고 (시판육수로 해도 됨)
3. 오이 1개는 얇개 썰어 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 조금 넣고 조물조물 해 놓았다가 물기를 짜 놓고
4. 계란 노른자로 지단을 부쳐 채로 썰어놓고
5. 양배추는 가늘게 채썰고 무쌈도 채썰어 잘 풀어놓고
6. 국수를 삶아서 그릇에 담고 닭고기도 뜸뿍 담고 오이, 무쌈, 양배추, 지단을 올리고 국물을 부어주고
7. 마지막에 깨소금 뿌려주면 완성

[오이 크래미 냉채]
1. 오이 2개는 가늘고 길게 채썰어 놓고
2. 양파 1/2개 얇게 채썰고 크래미 10개는 적당히 찢어 놓고
3. 볼에 식초 3큰술, 매실액 2큰술, 설탕 2큰술, 마늘 1큰술, 소금 1티스푼, 머스타드 소스 1큰술, 연겨자 0.5큰술 넣고 잘 섞어준 다음
4. 여기에 오이, 크래미, 양파, 통깨 2큰술 넣고 살살 무쳐주면 완성

[알배추 겉절이]
1. 알배추 2통은 먹기좋게 잘라 물 2L, 소금 1컵 넣고 배추에 부어 절여놓고 (중간에 한번 뒤집어 준다)
2. 믹서기에 양파 1/2개, 사과 1/2개, 홍고추 5개, 청양고추 2개, 마늘 6~7알, 생강청 0.5큰술, 새우젓 1큰술, 밥 2큰술, 액젓 1/3컵, 물 1/2컵 넣고 곱게 갈아주고
3. 절여진 배추는 물에 한번 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼주고
4. 버무릴 그릇에 믹서기에 간 거 부어주고 고춧가루 3/4컵, 매실청 5큰술, 통깨 2큰술, 올리고당 2큰술, 쪽파(부추) 동전만큼 4~5cm 길이로 썰어 넣고 배추 넣고 무쳐주면 끝