먹어본 사람만 안다는 맛있는 국수 레시피

안녕하세요, 태기네주방입니다.
오늘은 뜨끈한 국물에 볶은 김치와 어묵을 듬뿍 올린 김치어묵국수를 준비했어요.

쌀쌀한 날이나 따뜻한 한 그릇으로 끼니를 해결하고 싶은 날, 국수 생각나시죠?
익숙한 김치와 어묵도 소면에 넉넉하게 얹으면 별다른 반찬 없이 먹기 좋은 한 끼가 됩니다.

이번 국수는 김치와 어묵을 국물에 함께 끓이지 않고, 양념에 볶아 고명으로 올리는 방식이에요.
멸치육수에 볶은 고명을 조금씩 풀어가며 먹으면 김치의 새콤한 맛과 어묵의 감칠맛을 함께 즐길 수 있습니다.

베트남고추와 청양고추는 매운맛 취향에 맞게 조절해주세요.
대패삼겹살이나 참치를 더해 색다르게 즐겨도 좋아요.

오늘 영상에서는 소면을 삶아 씻는 과정부터 멸치육수, 계란지단과 볶음 고명까지 차근차근 보여드릴게요.
여러분은 국수에 어떤 고명을 넉넉하게 올려 드시나요? 댓글로 알려주세요. 😊

오늘도 영상 봐주셔서 감사합니다.

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멸치육수
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베트남고추
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면기 (면 담은 그릇)
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전골냄비
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[재료]
소면 1인분
김치 1컵
어묵 3장
양파 1/2개
계란 1개
청양고추 2개 (기호에 따라)
식용유 2큰술 (지단용 1큰술 + 볶음용 1큰술)
소금 약간

[육수]
물 3컵 (600ml)
멸치육수캡슐 2개
국간장 1큰술
후추 약간
베트남고추 3~5개 (기호에 따라)

[볶음 고명 양념]
설탕 1큰술
고춧가루 1큰술
진간장 3큰술
참기름 2큰술 (불을 끈 뒤)

1컵=200ml / 1큰술(tbs)=15ml / 1작은술(ts)=5ml

1큰술 = 3작은술 = 밥숟가락 약 1.5 / 1컵 = 약 1종이컵

00:16 재료손질
01:14 계란지단
02:15 김치어묵고명
03:00 소면
03:32 육수

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