생굴로 만드는 깊은 맛의 업소용 어리굴젓 레시피!
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생굴로 만드는 깊은 맛의 업소용 어리굴젓 레시피!
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[재료]
• 생굴 1kg
• 굵은 소금 1큰술
• 고춧가루 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 설탕 1큰술
• 새우젓 2큰술
• 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술
• 다진 청양고추 1개 (선택)
• 다진 쪽파 또는 대파 2큰술
[팁]
- 굴은 소금물에 살짝 헹궈 비린내를 줄여주세요.
- 새우젓과 액젓의 비율로 감칠맛을 조절할 수 있습니다.
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#어리굴젓 #굴요리 #전통음식 #한국음식 #업소용레시피 #밥도둑 #Shorts
• 생굴 1kg
• 굵은 소금 1큰술
• 고춧가루 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 설탕 1큰술
• 새우젓 2큰술
• 멸치액젓 또는 까나리액젓 2큰술
• 다진 청양고추 1개 (선택)
• 다진 쪽파 또는 대파 2큰술
[팁]
- 굴은 소금물에 살짝 헹궈 비린내를 줄여주세요.
- 새우젓과 액젓의 비율로 감칠맛을 조절할 수 있습니다.
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