깻잎김치, 나의 김치, 우리의 김치 3부 8장.

깻잎김치는 향이 강한 깻잎을 겹겹이 이어 담아 시간과 함께 깊은 맛을 만들어 가는 김치입니다.

이 영상에서는 깻잎330g + 양념670g으로 완성하는 1kg 기준 레시피를 소개합니다.

깻잎김치는 다른 김치와 달리 절임보다 양념의 배합과 겹으로 바르는 방법이 맛을 결정합니다.

단순히 따라 하는 레시피가 아니라 왜 이렇게 담는지 그 기준과 원리를 함께 담았습니다.

'나의 김치, 우리의 김치' 3부 8장 깻잎김치

#깻잎김치 #김치 #김치레시피 #나의김치우리의김치 #김치담그기 #안명자의김치이야기
#kimchi