명절 밑반찬 3가지. 도라지 무침, 땅콩조림, 무말랭이 김치! Holiday Side Dishes

명절 음식 준비로 바쁜 날, 미리 만들어두기 좋은 밑반찬 3가지를 소개합니다.
아삭하고 새콤한 도라지 오이무침, 고소하고 짭조름한 ​땅콩조림, 쫀득하고 매콤한 ​무말랭이김치까지 밥과 잘 어울리는 반찬들로 준비했어요.
명절 식탁은 물론 평소 집밥 반찬으로도 좋은 세 가지 반찬, 맛있게 만들어 보세요.

도라지 오이무침
재료
도라지 400g
(소금 1T+설탕 2T+식초 2T)
청오이 1개
(소금 1T)
양파 1/4
청, 홍고추 1/2씩

양념
고춧가루 2T
다진마늘 1T
간장 1T
매실청 2T
식초 2T
고추장 1T
통깨, 참기름


땅콩 조림
재료
땅콩 500g+삶을때 소금 1T
다시마우린물 200ml
간장 3T
맛술 2T
국간장 1T
참기름 1T
흑설탕 1T
물엿 1T
통깨


무말랭이 김치
재료
무말랭이 120g
(씻을때: 굵은 소금 1T, 밀가루 1T)
건 고춧잎 50g

찹쌀풀
찹쌀가루 1T+물 100ml
굵은 고춧가루 5T
조청 5T

양념
고운 고춧가루 2T
멸치액젓 2T
간마늘 1T
간생강 1/3T
설탕 1T
소금 1/2T

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