갈치조림 레시피_집밥_요리연구소_feat.명인집_차민욱의차가용

조림 음식이 힘들다는것은 당신이 차가용을 보지 않았다는점..👍
입에 넣으면 녹아내리고, 촥촥 입에 감기는 극강의 매콤함
야 너두 할수있다!!!
정말 쉽게 할수 있다!!. 요리난이도 LV0.5 유캔뚜잇😎

(하단 레시피첨부)


😎갈치조림

#주재료
갈치8조각, 무1개, 대파2대, 다시마1장, 양파1개

#양념
간장6큰술, 미향200ml, 굵은고춧가루 소주잔1컵, 후추1/3큰술
물엿1큰술, 설탕0.5큰술, 마늘15톨, 생강2개

#만드는법
1. 무는 1CM 간격으로 잘라 찬물에 넣어준다.
2. 다시마, 대파 잎부분, 통마늘, 생강을 넣어주고
간장 6큰술을 넣어준뒤 끓여준다.
3. 양파는 8등분으로 썰어주고, 마늘은 으깨준다.
생강은 아주 곱게 다져준다.
4. 무는 껍질을 벗긴 후 1CM두께로 잘라준다.
5. 대파는 흰부분과, 초록 부분 모두 4CM크기로 잘라서 준비해준다.
6. 미림 200ML에 굵은 고춧가루 50G을 넣어 섞어준다.
7. 6에 으깬 마늘과, 다진생강, 후추, 물엿, 설탕을 넣어 2차 양념을 만든다.
8. 35분정도 끓인 간장에 있는 채소들을 모두 건져내주고,
그 간장에 양파, 무, 갈치, 양념, 2차양념을 넣어준 후 간장을 끼얹어가며
졸여준다.


문의
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