도토리묵무침 #도토리묵무침 #집밥레시피 #묵무침 #도토리묵요리 #밑반찬레시피 #집밥레시피

📌 저장해두고 꼭 해보세요

탱글탱글하고 매콤새콤한
도토리묵무침 알려드릴게요.

채소 듬뿍 넣어 가볍고 맛있게 먹기 좋은 반찬이에요. 🥗

🥣 재료

• 도토리묵 1팩 520g
• 양파 1/2개
• 오이 1/2개
• 당근 40g
• 루꼴라 50g
• 쪽파 3줄
• 홍고추 1/2개
• 대파 20g

🥣 양념장

• 진간장 4큰술
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 대파 적당량
• 고추장 1/2작은술
• 멸치액젓 1/2작은술
• 설탕 1큰술
• 매실액 1큰술
• 들기름 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

👩‍🍳 만드는 방법

✔ 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

✔ 냉장 보관한 묵이라면 끓는 물에 1분 정도 데친 뒤 물기를 빼주세요.

✔ 양파, 오이, 당근, 쪽파, 홍고추, 대파는 먹기 좋게 썰어주세요.

✔ 양파가 맵다면 찬물에 5~10분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요.

✔ 볼에 진간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.

✔ 고추장 1/2작은술, 멸치액젓 1/2작은술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술을 넣어주세요.

✔ 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

✔ 도토리묵과 손질한 채소를 넣고 양념이 골고루 묻도록 살살 버무려주세요.

✔ 묵이 부서지지 않게 가볍게 섞어주면 완성입니다. 😋

📌 잊어버리기 전에 저장해두세요!

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