부지깽이 나물 - 나물 초보도 맛있게 먹는 쓴맛 없는 나물 #레시피/진짜이름은 섬쑥부쟁이에요 l 구랑자랑 GU&JA 우리집 반찬

구랑자랑 집레시피입니다

“부지깽이나물”로 더 많이 알려졌지만
이 나물의 정식 이름은 ‘섬쑥부쟁이’입니다.

울릉도에 자생하던 작은 들국화의 어린잎으로
향은 은은하고 식감은 부드럽고
쓴맛이 거의 없어 처음 먹는 분들도 부담 없이 즐기기 좋은 나물이에요.

지난영상에 막장으로 무친것은 올린적이있어요
막장을 고추장이나 된장으로 대체하여 무치면 간 세게하는 스타일은 올렸었기때문에(영상참고 - https://youtu.be/6zuMTzk1Hd4)

오늘은 양념 많이 넣지 않고
소금만 살짝 넣어 삼삼하게 무쳐봤습니다

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소금 2g
후추 1g
다진마늘 5g
참기름 0.5 Ts
다진파 1 Ts
섬쑥부쟁이 나물 180g(데쳐서 꼭 짜서 준비한것 기준 어른주먹 1개크기)

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