두부 짜글이 하나면🍲🥢밥이 자꾸 생각나네요 (깻잎나물, 황태채무침) Korean Tofu Jjageuli Mukbang

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00:00 일상
02:33 요리
08:36 먹방
매주 목요일, 일요일 저녁 9시
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[두부 짜글이]
1. 두부 500g 1모는 반 갈라 넓적하게 썰어 놓고
2. 돼지고기 300g에 설탕 1큰술, 후추 5~6번, 마늘 0.5큰술 넣고 조물조물 해 놓고
3. 양파 중간크기 1개는 채썰고 대파 1대 어슷 썰고
4. 청양고추 2개, 홍고추 1개 송송 썰어 놓고
5. 양념장 만들기 (간장 2큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 마늘 1큰술)
6. 팬에 기름 두르고 재워놓은 고기 넣고 볶다가 고기가 어느정도 익었으면
7. 여기에 썰어놓은 양파 넣고 양념장 넣고 물 500ml 부어주고 끓어오르면 불 끄고
8. 썰어놓은 두부를 나란히 올리고 불 켜고
9. 가운데에 고추를 넣고 국물을 숟가락으로 두부 위에 끼얹어 주면서 국물이 짜글짜글 남으면
10. 대파 가운데 올리고 액젓으로 간 맟추면 완성

[깻잎 나물]
1. 깻잎 500g을 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 약 5분 정도 데쳐서 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 물기를 적당히 짜서
2. 깻잎 뭉친것을 풀어서 볼에 담고 액젓 2큰술, 마늘 1큰술, 들기름 2큰술, 통깨 2큰술, 다진 대파 1/2대 넣고 조물조룸 해 놓고
3. 팬에 기름 두르고 들기름 1큰술, 식용유 1큰술 넣고 깻잎 넣고 물 2/3컵 부어준 다음 부드럽게 익혀주고
4. 여기에 청양고추 2개, 홍고추 1개 송송 썰어 넣고 들깨가루 3큰술 넣고 볶아주면 완성

[황태채 무침]
1. 황태채 150g을 먹기좋은 크기로 잘라서 볼에 담고
2. 여기에 매실청 1/2컵, 들기름 2큰술, 참기름 1큰술 넣고 조물조물 해서 약 10분 정도 있으면 촉촉해 진다
3. 양념장 만들기 (간장 3큰술, 조청(올리고당) 3큰술, 마늘 1큰술, 고추장 3큰술)
4. 양념장에 황태 넣고 조물조물 무쳐주고 통깨 넉넉히 뿌리고 무치면 끝