🥗 새콤상큼 입맛 살리는 '오징어초무침' 레시피

안녕하세요, 향미입니다 😊

🥕 재료 준비
○ 오징어 2마리
○ 무 350g, 오이 1개, 당근 1/2개
○ 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개
○ 미나리 한 줌

🧂 야채 절이기
○ 굵은소금 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼
(20분 동안 절인 후 물기를 꼭 짜주세요!)

🥣 양념장 만들기
○ 고추장 2스푼
○ 고춧가루 4스푼
○ 참치액 1스푼
○ 식초 3스푼
○ 다진마늘 1스푼
○ 설탕 1스푼
○ 매실청 3스푼

👩‍🍳 만드는 법
1. 양념장 재료를 모두 섞어 미리 만들어 둡니다.

2. 손질한 무, 오이, 당근은 절임 재료에 20분간 절여주세요.

3. 오징어는 냄비에 담고 맛술 3스푼 넣어 2분간 쪄주세요.

4. 볼에 오징어, 절인 야채, 양파를 넣고 양념장 절반을 넣어 먼저 무쳐줍니다.

5. 마지막으로 미나리, 청양고추, 남은 양념장과 통깨를 더해 가볍게 버무리면 완성입니다 😋🥢