뜨끈뜨끈 뚝배기 불고기 이것 넣어 보세요 느끼함은 잡아주고 감칠맛은 높여주고

불고기, 매번 볶아서만 드셨나요?

오늘은 국물 자작하게 끓여 고기도 먹고,
당면도 호로록 먹고,
마지막 국물에 밥까지 비벼 먹기 좋은
뜨끈뜨끈한 뚝배기 불고기를 만들어봤어요.

불고기 양념에는 제가 사용하는 작은 비법도 하나 넣었습니다.
집에 있는 재료들로 어렵지 않게 만들 수 있으니
오늘 저녁 따뜻하게 한번 만들어보세요.^^

🥩 뚝배기 불고기 재료

불고기용 소고기 300g
양파 50g
배 100g
양파 적당량
불린 당면 한 줌
대파
청양고추
당근, 단호박, 버섯(선택)
다시마 5g
미지근한 물 500ml

🥣 불고기 양념

양조간장 3큰술
참치액 1큰술
흑설탕 또는 원당 1큰술
미림 2큰술
쌀조청 1큰술
토마토주스 2큰술
다진 마늘 2큰술
생강 1/2티스푼
노두유 1/2큰술(선택)
참기름 2큰술
후추 약간

🍲 만드는 방법

1. 미지근한 물 500ml에 다시마 5g을 넣어 우려주세요.
2. 양파 50g과 배 100g을 곱게 갈아주세요.
3. 갈아놓은 양파와 배에 양념 재료를 모두 넣어 섞어주세요.
4. 핏물을 제거한 불고기용 소고기 300g을 양념에 버무려 잠시 냉장고에서 재워주세요.
5. 뚝배기에 양념한 불고기와 다시마물 200ml를 넣고 끓여주세요.
6. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 익혀주세요.
7. 고기가 거의 익으면 다시마물과 양파, 불린 당면, 당근이나 단호박을 넣어주세요.
8. 대파와 청양고추, 후추를 취향껏 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

※ 노두유는 색을 내기 위해 사용했으니 없으시면 생략하셔도 됩니다.
※ 청양고추는 입맛에 따라 조절해주세요.

제가 영상에서 사용한 조리도구와 일부 재료는
영상에 상품 태그로 남겨놓을게요.
필요하신 분들만 참고해주세요.^^

오늘도 맛있고 건강한 한 끼 챙겨드시고
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