시금치 데칠 때 오래 삶지 마세요! 이것만 기억하세요

시금치 데칠 때 아직도 오래 삶고 계신가요? 🥬

시금치는 데치는 시간에 따라 색깔과 식감이 달라질 수 있습니다. 너무 오래 삶으면 초록빛이 흐려지고 식감이 물러질 수 있어요.

**시금치 색과 식감 살리는 간단한 방법!**

✔ 시금치를 깨끗이 씻고 흙을 충분히 제거하기
✔ 끓는 물에 30초~1분 정도 짧게 데치기
✔ 시금치 양과 줄기 굵기에 따라 시간 조절하기
✔ 데친 뒤 바로 찬물에 헹구기
✔ 물기를 적당히 짜서 양념하기

특히 시금치를 데친 물은 버리고 깨끗한 물에 헹구면 수용성 옥살산염을 줄이는 데에도 도움이 됩니다.

간단한 방법이지만 시금치나물의 색과 식감을 살리는 데 차이가 납니다.

오늘 저녁 반찬으로 시금치나물 어떠세요?

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