탱글한 새우, 사실 새우 100%가 아닐 수 있어요

냉동새우, 정말 ‘새우 100%’일까요?🦐
생각보다 많은 분들이 모르고 계시는데요.

냉동 손질새우에는 제품에 따라
폴리인산나트륨 같은 인산염 종류가 사용되기도 합니다.

새우 속 수분을 꽉 붙잡아 줘서
중량을 늘려 더 통통하고 탱글탱글해 보이게 만들어주거든요.
(외식해보면 안 탱글탱글한 새우가 없는 것 같아요)

🔍진짜 새우와 익혀서 비교를 해보면 차이가 확 나요.
-원래 새우는 익히면 속살이 하얗게 불투명해지는 반면, 인산염을 쓴 새우는 반 투명해 보이고요. 
새우의 쫄깃한 식감이 아니라, 인위적인 탱글한 식감이에요.

👉🏻그래서 냉동새우 고를 때는 앞면만 보지 말고
뒷면 원재료명도 꼭 한번 확인해보세요.
‘새우’만 들어 있는지,
폴리인산나트륨·피로인산나트륨 같은 인산염 류가 함께 들어 있는지 생각보다 쉽게 확인할 수 있습니다.

물론 허용 기준 안에서 사용되는 인산염은 식품첨가물이기 때문에
‘들어갔다 = 무조건 나쁜 새우’
라는 뜻은 아니에요.
다만, 요즘은 널리 쓰이다 보니 과다하게 섭취 할 수 있으니 걱정이 되는건 사실입니다.

‼️그래서 저는 첨가물 없이
새우 100%로 만든 무항생제 손질 새우를 쓰는데요.

9/9(수) 10:00에 오픈할게요!
지금 딱 제철인 무항생제 햇 생새우도 같이 보여드리는데… 할말이 너무 많습니다ㅎㅎ 그건 오픈 때 또 설명해볼게요!

🔔손질새우 알림 원하시는 분들은 댓글에 ‘새우’ 남겨주세요!
오픈 전에 대댓글 남겨드리겠습니다^^