플레인 버터바 “버터스카치맛” 완벽 정리편!

안녕하세요 호야입니다

사용한재료와 도구 참고해주세여 :)


제가 업로드한 영상은 레시피 위주로
더욱 자세하고 상세한 영상은 커피처스님 유튜브를 참고해주세여❤️
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- https://youtu.be/3nAbbCQLbn0


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사용한 도구

오븐 - https://link.coupang.com/a/DLwbg
핸드믹서 - https://link.coupang.com/a/EpxEf
사용한 사각 팬 - https://link.coupang.com/a/Ttfxe
유리볼 1 (23cm) - https://link.coupang.com/a/nA9CS
뚜껑있는 유리볼 - https://link.coupang.com/a/CfV8B
실리콘 타공매트 - https://link.coupang.com/a/DLwJf
나무 밀대 - https://link.coupang.com/a/DLwN4
거품기 - https://link.coupang.com/a/DLwRx
고무주걱 - https://link.coupang.com/a/DLwSs
밀가루 채망 - https://link.coupang.com/a/DLwZY
오븐 장갑 - https://link.coupang.com/a/EuzVn

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사용한 재료


무염버터(이즈니버터) - https://link.coupang.com/a/TtcYd
무염버터(브리델버터) - https://link.coupang.com/a/Ttb0X
무염버터(엘르엔비르) - https://link.coupang.com/a/TtcHv
무염버터(앵커버터) - https://link.coupang.com/a/Ttdrm
박력분 - https://link.coupang.com/a/Ttd4E
중력분 - https://link.coupang.com/a/Ttd9c
아몬드분말 - https://link.coupang.com/a/Em2dC
물엿 - https://link.coupang.com/a/Em1WY
황설탕 - https://link.coupang.com/a/Em12T
생크림 - https://link.coupang.com/a/Em2gh


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[21cm X 21cm X 5cm 3호 사각 팬 1개 분량]

[두꺼운 버전]

쿠키시트 (180℃ 22~23분 굽기)

버터 120g
설탕 40g
소금 2g
물엿 40g (꿀로 대체 가능)
박력분 160g
아몬드분말 40g


버터스카치 반죽 (170℃ 47~50분 굽기)

무염버터 300g
황설탕 324g
소금 4g
달걀 100g
중력분 234g
물엿 84g (꿀로 대체 가능)
생크림 48 (우유로 대체 가능)

💙[얇은 버전] 두꺼운 걸 싫어하시는 분들은 아래 레시피로 만들어보세요 :)

쿠키시트 (180℃ 16~18분 굽기)

버터 80g
설탕 27g
소금 1g
물엿 27g (꿀로 대체 가능)
박력분 107g
아몬드분말 27g


버터스카치 반죽 (170℃ 35~37분 굽기)

무염버터 200g
황설탕 216g
소금 3g
달걀 67g
중력분 156g
물엿 56g (꿀로 대체 가능)
생크림 32g (우유로 대체 가능)
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1호 팬 3호 레시피에서 1/2 하면 됩니다.
2호 팬 1호 레시피에서 x1.5 하면 됩니다.

⚠️주의⚠️


레시피 사용시 출처를 남겨주세요.

베이킹 클래스에서 사용금지 입니다.

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