캐나다 소고기 구입하는 스케일 + 남편이 만드는 비프스톡 저장법

올해도 농장 직거래로 소고기를 반마리 구입했어요. 이번에는 고기를 받아오고 정리하는 이야기를 좀 더 자세히 담았답니다. 그리고 이번엔 사골국 대신, 남편의 서양식 육수 내는 법도 함께 담았어요. 물론 곰도 또 찬조 출연 했고요!

즐거운 시청 되시고 행복한 추석 보내세요!

📌소고기 구입한 농장 (협찬 아님/내돈내산)
https://www.bestbcbeef.ca/

📌예전 소고기 영상
https://youtu.be/JAsSIxEPK8Y

📌 쟈넷스토리의 어필리에이트 링크 → 곰퇴치 스프링클러/햄버거틀도 있어요
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📌냉동고 사이즈
이거 묻는 분들이 많으셔서 남겨놓아요. 오래된 냉동고라 정확히는 모르고요, 대략 10 cu ft 인거 같아요. 아마 300L 정도일거 같아요

⏰ 타임라인
00:00 2년 전 57만 히트 영상의 귀환! 소고기 반 마리 재주문 스토리
00:38 3,300에이커 800마리 규모! 캐나다 친환경 목초 사육 농장 정보 🇨🇦
02:52 고기가 오기 전 냉동고 비우기 1탄: 진하게 우려낸 사골국 압력 캐닝
03:09 냉동고 비우기 2탄: 남편의 오븐 활용 서양식 뼈 육수(비프스톡) 레시피
06:45 늦잠 자는 사이에 건더기를 다 걸러버린 부지런한 남편의 대형 사고?!
09:13 육수 보존 기간 1년! 대형 압력솥을 활용한 유리병 진공 캐닝 작업 시작
11:07 고기 커팅 방법 통화
14:48 갈리아노 섬 여행 중 날아온 긴급 배달 소식과 냉동고 성에 제거 풀가동
17:12 거점 주차장으로 출발! 냉동차에서 내리는 어마어마한 8상자의 스케일
20:32 과연 냉동고에 다 들어갈까? 420파운드 고기 뭉치 집안으로 수송 대작전
22:38 국거리와 다짐육 지옥 분류 작업! 끝이 안 나는 냉동고 바구니 테트리스
26:44 고생한 남편을 위한 텃밭 토크 & 카프레제 샐러드 5분 완성 점심 식사
27:20 [첫 번째 테스트] 100% 목초 사육 다짐육 수제 햄버거 패티 시식회
32:34 진한 고기 냄새 맡고 새벽에 찾아와 버터헤드 상추 서리해 간 단골 곰
33:22 곰 퇴치 무빙 센서 스프링클러 긴급 재설치 & 베이컨 미트로프 요리
33:51 [두 번째 테스트] 무쇠팬에 시어링한 연하고 고소한 스트립로인 스테이크
34:59 베런 로스트(Baron Roast)의 유래와 미디엄 레어로 촉촉하게 익히는 꿀팁
36:31 [최종 하이라이트] 마트 고기와 비교 불가! 윤기 자르르 흐르는 역대급 LA 갈비
38:19 1년 식량 해결 완료! 대자연 속에서 좋은 재료를 요리하는 행복한 일상
38:42 [다음 편 예고] 큰딸 생일 기념! 한식 분식 컨셉 감동 파티 기대해 주세요

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