요리 89탄 생콩가루 부추찜

안녕하세요, 애리부엌입니다 🍳
건강한 집밥, 중년 다이어트 식단, 그리고 일상에서 실천할 수 있는 레시피를 함께 나눕니다.

여러분의 구독과 좋아요, 알림 설정은 큰 힘이 됩니다!
👉 [구독하기 버튼 클릭] 함께 건강한 식탁을 만들어가요.

요리 89탄 생콩가루 부추찜

[재료]
부추 250~300g
생콩 가루 3큰술
조갯살 100~120g (생략 가능)
물 100ml(별치육수 대체가능)
까나리액젓 1t (멸치 액젓으로 대체 가능)

[만드는 법]
1. 팬에 물 100ml를 붓고 조갯살을 넣어 뚜껑을 살짝 닫고 끓여줍니다.
2. 물, 조갯살이 끓기 시작하면 그 위에 손질한 부추를 올린 뒤 까나리액젓 1t를 넣고 버무린 뒤 뚜껑을 덮어 2~3분간 익힙니다.
3. 부추가 숨이 죽으면 생콩 가루 3큰술을 골고루 뿌린 뒤 가볍게 버무립니다.
4. 다시 뚜껑을 덮고 30초 정도 뜸을 들이면 완성입니다.

[요리 팁]
조갯살을 넣으면 시원하고 깊은 감칠맛이 살아납니다.
조갯살이 없다면 생략하고 까나리액젓이나 멸치 액젓만으로도 충분히 맛있습니다.
생콩 가루는 마지막에 넣어야 고소한 향이 살아나고 뭉치지 않습니다.
부추는 오래 익히지 않아야 색감과 향이 살아 있습니다.



📌 더 많은 정보 & 소통하기
- 인스타그램 : https://www.instagram.com/aeree_kitchen/
- 인포링크 : https://link.inpock.co.kr/aereekitchen

📩 협업 및 비지니스 제안
- 이메일 : [email protected]
- C/S 문의 : 010-3289-0273