​재료는 오직 '호박'뿐! 듬성듬성 썰어 밥에 쓱쓱 비벼 먹는 초간단 얼큰 호박찌개 #호박찌개#집밥

안녕하세요! 👋

얼마 전 이웃집이 텃밭에서 직접 키운 커다란 호박을 선물받았습니다.
울퉁불퉁하고 하도 커서 이걸 어떻게 소비해야 하나 고민하고 있었는데,
아내가 매콤한 호박찌개가 먹고 싶다고 하더라고요.

집에 갈치나 고기 같은 특별한 재료는 없었지만,
야채를 좋아하는 아내를 위해 고추장 풀고 호박 듬성듬성 썰어 넣어 얼큰하게 끓여봤습니다!

갈치가 없어 살짝 아쉬운 마음도 들었지만,
오히려 호박만 들어가니 국물이 깔끔하고 시원해서 정말 좋았습니다.
크게 썰린 호박을 숟가락으로 툭 떠서 따뜻한 밥 위에 얹고 쓱쓱 비벼 먹으니
속도 편하고 포만감도 좋아서 기대 이상으로 대성공이었네요! 😊

오늘도 맛있게 잘 먹었습니다.
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