바다에 춤추는 새우와 오징어 쪽파의 조화 동래파전 Dongnae Pajeon: Harmonyof Sea-DancingShrimp, Squid andGreenOnions

채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.
https://www.youtube.com/channel/UCCTz9rCOJ0LWl0rBtwrU56Q/join
레시피
1.한 장 기준 15줄정도를 넉넉한 물에 담가 이물질이 떨어지 시간을 둔 뒤 누렇게 변한 부분은 제거하고 준비하고 수분을 잘 제거 해준다.
2. 오징어, 냉동새우를 잘게 짤라 준비한 뒤 다진 마늘 1/2스푼, 액젓 1/3스푼 소량만 넣고 버무린 후 부침가루 1숟가락만 살짝 입혀준다.
3. 부침가루 1/2컵 차가운 탄산수를 넣고 가볍게 섞어준다.
4. 계란 1개를 잘 풀어준다.
5. 팬에 오일을 넉넉하게 두르고 팬이 가열되면 쪽파부터 가지런히 넣고 굽다가 쪽파 숨이 죽고 향이 오르면 그때 반죽물을 살짝 나누어가며 붓는다.
6. 그위에 준비한 해물을 올려준 뒤 계란 물을 마지막에 지그재그로 조금씩 나누어가며 골고루 부어준 뒤 뒤집어준다.

유튜브 더보기란(설명란)이나 자막으로 바로 복사해서 넣으실 수 있도록, 각 언어권의 요리 채널에서 사용하는 가장 자연스럽고 직관적인 레시피 톤으로 번역해 드립니다.

🇺🇸 English Version (영어 레시피)
Soak about 15 stalks of green onions (per pancake) in plenty of water to remove any impurities. After letting them sit, remove any yellowed parts and drain the moisture thoroughly.

Finely chop the squid and frozen shrimp. Toss them with 1/2 tbsp of minced garlic and a tiny amount (1/3 tbsp) of fish sauce, then lightly coat them with just 1 tbsp of Korean pancake mix.

Combine 1/2 cup of Korean pancake mix with cold sparkling water and mix lightly.

Beat 1 egg well.

Generously coat a pan with oil. Once the pan is heated, arrange the green onions neatly first and cook. When the green onions soften and become fragrant, pour the batter over them little by little in stages.

Place the prepared seafood on top, pour the beaten egg evenly in a zigzag pattern little by little, and then flip it over.

🇪🇸 Spanish Version (스페인어 레시피)
Remoja unas 15 tiras de cebolletas (por porción) en abundante agua para eliminar las impurezas. Déjalas reposar, retira las partes amarillentas y escurre muy bien el agua.

Pica finamente el calamar y los camarones congelados. Mézclalos con 1/2 cucharada de ajo picado y una pequeña cantidad (1/3 de cucharada) de salsa de pescado, luego cúbrelos ligeramente con solo 1 cucharada de harina para panqueques coreanos.

Mezcla ligeramente 1/2 taza de harina para panqueques coreanos con agua con gas bien fría.

Bate bien 1 huevo.

Añade abundante aceite a la sartén. Cuando esté caliente, acomoda las cebolletas ordenadamente y cocínalas. Cuando se ablanden y suelten su aroma, vierte la mezcla poco a poco dividiéndola de a partes.

Coloca los mariscos preparados encima, vierte el huevo batido uniformemente en forma de zigzag poco a poco y luego voltéalo.

🇦🇪 Arabic Version (아랍어 레시피)
انقع حوالي 15 عودًا من البصل الأخضر (لكل قطعة) في كمية وفيرة من الماء للتخلص من الشوائب. اتركه لفترة، ثم أزل الأجزاء الصفراء وجفف الرطوبة تمامًا.

افرم الحبار والروبيان المجمد ناعمًا، ثم اخلطهما مع 1/2 ملعقة من الثوم المفروم وكمية صغيرة (1/3 ملعقة) من صلصة السمك، ثم غطهما بخفة بـملعقة واحدة فقط من دقيق البانكيك الكوري.

اخلط 1/2 كوب من دقيق البانكيك الكوري مع مياه غازية باردة بحركة خفيفة.

اخفق بيضة واحدة جيدًا.

ضع كمية وفيرة من الزيت في المقلاة، وعندما تسخن، رتب البصل الأخضر بانتظام واطهه. عندما يذبل البصل وتتصاعد رائحته، اسكب الخليط بالتدريج على دفعات صغيرة.

ضع المأكولات البحرية المحضرة فوقها، ثم اسكب البيض المخفوق بالتساوي على شكل زجزاج شيئًا فشيئًا، ثم اقلبها.