요리92탄 콩나물 볶음

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요리 92탄 콩나물 볶음

[재료]
콩나물 200g~300g
대파 1대
다진 마늘 1큰술(알리오소금(요리소금) 사용 시 생략 가능)
알리오소금(요리 소금)1작은술(요리 소금) 사용 시 마늘 생략 가능)
아보카도 오일 2~4큰술(올리브오일 가능)
참깨 2큰술

[만드는 법]
1. 팬에 아보카도 오일을 넉넉히 두르고 송송 썬 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

2. 콩나물을 넣고 알리오 소금(요리 소금)을 넣고 뚜껑을 덮어 콩나물에서 나온 수분으로 익혀줍니다.
(알리오 소금(요리 소금)을 넣은 경우 마늘 생략 가능)
일반 소금으로 간을 할 경우 다진마늘추가

3. 중간에 한두 번 뒤적여 준 뒤 뚜껑을 열고 수분을 날리며 볶아줍니다.

4. 콩나물이 아삭하게 익으면 참깨를 넉넉히 넣어 골고루 버무린 후 마무리합니다.


[요리 TIP]
콩나물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 아삭한 식감이 남을 정도로만 익혀주세요.
대파는 흰 부분을 사용하면 향이 더욱 진하게 살아납니다.
참깨는 넉넉하게 넣을수록 고소한 맛이 한층 깊어집니다.
매콤한 맛을 원한다면 청양고추나 홍고추를 함께 넣어 볶아도 맛있습니다.깻잎순

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