☆월매출1억 숯불쪽갈비 특급 간장소스 #레시피 #shorts #쪽갈비

1. 간장 특제 소스 재료 (등갈비 2.5kg 기준)
​물: 1kg (5컵)
​몽고진간장: 200g (1컵)
​다진 마늘: 50g (5큰술)
​다진 생강: 10g (1큰술)
​굴소스: 20g (2큰술)
​설탕: 200g (1컵 4큰술)
​후추: 2g (2/3큰술)
​미원: 5g (1큰술 깎아서)
​물엿: 200g (약 1컵)
​양파 분말: 5g (1큰술)
​갈아만든 배 & 사과: 갈아만든 배 100g(1/2컵)과 사과 50g(1/4개)을 믹서기에 곱게 갈아서 준비
​2. 만드는 법 및 조리 팁
​믹싱볼에 준비한 재료를 모두 넣고 거품기로 골고루 섞어 소스를 완성합니다.
​손질해 둔 등갈비를 소스에 넣고 양념이 잘 골고루 묻도록 섞어줍니다.
​밀봉하여 냉장고에서 최소 2일 이상 숙성시킨 뒤 사용합니다.
​2일 이상 숙성하면 고기가 부드러워지고 뼈 사이사이까지 양념이 깊게 배어듭니다.
​숯불이나 통돌이 기구 등을 활용해 약 9~10분간 초벌구이한 후 데워 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.


🔥 이 모든 메뉴를 전수하는데?
전수비용 500~600만원!🔥 소한마리 곰탕 전문점 전수창업 모집

식당 창업을 준비하고 계신가요?
또는 현재 매장을 운영하고 있지만 새로운 메뉴로 업종변경이나 메뉴 추가를 고민하고 계신가요?

이번에 소한마리 곰탕을 중심으로 한 실전 전수창업을 진행합니다.

단순히 대표 메뉴 하나만 배우는 전수가 아닙니다.

🍲 전수 메뉴

✅ 소한마리 곰탕
✅ 갈비전골
✅ 수육
✅ 고기국수
✅ 소불고기전골
✅ 밑반찬 5종
✅ 디핑소스

메인 메뉴부터 곁들임 메뉴, 반찬과 소스까지 한 번에 전수합니다.

실제 매장에서 메뉴를 구성하고 운영할 수 있도록
3일간 집중적으로 전수해드립니다.

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👨‍🍳 이런 분께 추천드립니다.

✔️ 현재 식당을 운영하면서 업종변경을 계획하시는 분

✔️ 새롭게 식당 창업을 준비하시는 분

✔️ 현재 매장에 새로운 메뉴를 추가하고 싶으신 분

✔️ 곰탕을 중심으로 전골·수육·국수까지 다양한 메뉴 구성을 원하시는 분

🏠 매장 조건

기본 매장 규모 20평 이상

매장 상황과 창업 형태에 따라 자세한 내용은 상담을 통해 안내드립니다.

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💰 전수 비용

500~600만원

📅 전수 기간

3일

짧은 기간에 레시피만 받아가는 것이 아니라
실제 매장에서 활용할 수 있도록 메뉴별 조리 과정과 핵심 포인트를 집중적으로 전수합니다.

식당을 처음 시작하시는 분,
현재 매장을 운영하고 계신 사장님,
메뉴 추가를 고민하고 계신 분들께
실질적인 도움이 될 수 있도록 준비했습니다.

“배운 레시피를 실제 장사에 어떻게 적용하느냐”가 중요합니다.

창업을 고민하고 계시거나
현재 매장에 새로운 메뉴를 추가하고 싶으신 분들은
편하게 문의 주세요.

📩 전수창업 및 메뉴 추가 문의

E-mail : [email protected]

관심 있으신 분들의 문의 기다리겠습니다.

전설의요리TV · 대령숙수