단짠 단짠 정말 맛있는 묵사발 This Muk-sabal is so delicious with the perfect balanceof weetandsalty lavors.

채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.
https://www.youtube.com/channel/UCCTz9rCOJ0LWl0rBtwrU56Q/join
레시피
1. 도토리묵은 먹을 만큼 잘라서 사용하고 남은건 밀폐용기에 보관한다.
2. 도토리묵을 끓는 물에 3분정도 데쳐준다.
3. 오이를 돌려깍아서 채썰어준 뒤 청양고추도 송송송 썰어서 준비한다.
4. 김치도 잘게 다뎌서 설탕 조금, 참기름 약간 넣고 조물조물 무쳐준다.
5. 데쳤던 도토리묵은 적당히 두껍게 채 썰어준다.
6. 채썬 도토리묵은 그릇에 담고 얼린 냉면 육수를 깨서 넣어준다.
7. 그릇에 냉면육수도 붓고 김가루와 청양고추, 오이 고명, 김치를 올려준다.

양념장 레시피
1. 대파를 길이로 반잘라서 채썰어준다.
2. 설탕 1/2 큰술, 진간장 2스푼, 매실액 1스푼, 식초 1스푼, 다진 생강 1/10큰술 넣고 잘섞어준다.
3. 냉동실의 홍고추와 대파를 넣고 섞어준다.

[Recipe: Muk-sabal (Cold Acorn Jelly Soup)]
Steps:

Cut the amount of acorn jelly you need, and store the remainder in an airtight container.

Blanch the acorn jelly in boiling water for about 3 minutes.

Peel the cucumber (using a rotating knife technique), julienne it, and thinly slice the Cheongyang chili peppers.

Finely chop the kimchi, then mix with a little sugar and a splash of sesame oil.

Slice the blanched acorn jelly into thick, manageable strips.

Place the sliced jelly in a bowl and add crushed frozen cold noodle broth.

Pour in the remaining broth and top with shredded seaweed (gim), sliced chili peppers, cucumber garnish, and the prepared kimchi.

Seasoning Sauce:

Slice the green onion in half lengthwise and then julienne it.

Mix 1/2 tbsp sugar, 2 tbsp soy sauce, 1 tbsp plum extract, 1 tbsp vinegar, and 1/10 tbsp minced ginger.

Add the frozen red chili peppers and prepared green onions to the mixture and stir well.

[Receta: Muk-sabal (Sopa fría de gelatina de bellota)]
Pasos:

Corta la cantidad de gelatina de bellota que vayas a usar y guarda el resto en un recipiente hermético.

Escalda la gelatina de bellota en agua hirviendo durante unos 3 minutos.

Pela el pepino (usando la técnica de corte circular), córtalo en tiras finas y pica los chiles Cheongyang.

Pica finamente el kimchi y mézclalo con un poco de azúcar y un chorrito de aceite de sésamo.

Corta la gelatina de bellota escaldada en tiras gruesas.

Coloca la gelatina en un tazón y añade el caldo de fideos fríos triturado (congelado).

Vierte el resto del caldo y decora con alga nori desmenuzada, chiles, pepino y el kimchi preparado.

Salsa:

Corta la cebolleta por la mitad a lo largo y luego en tiras finas.

Mezcla 1/2 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de vinagre y 1/10 de cucharada de jengibre picado.

Añade los chiles rojos congelados y la cebolleta a la mezcla y revuelve bien.

[وصفة: موك-سابال (حساء هلام البلوط البارد)]
الخطوات:

قطّع الكمية التي تحتاجها من هلام البلوط، واحفظ الباقي في حاوية محكمة الإغلاق.

اسلق هلام البلوط في ماء مغلي لمدة 3 دقائق تقريباً.

قشّر الخيار (بتقنية التدوير)، ثم قطّعه إلى شرائح طولية، وقطّع فلفل تشيونغيانغ إلى دوائر صغيرة.

افرم الكيمتشي ناعماً، واخلطه مع القليل من السكر ورشة من زيت السمسم.

قطّع هلام البلوط المسلوق إلى شرائح سميكة مناسبة.

ضع الهلام في وعاء وأضف مرق النودلز البارد (المجروش).

اسكب المرق في الوعاء وأضف رقائق الأعشاب البحرية، والفلفل، وشرائح الخيار، والكيمتشي على الوجه.

الصلصة:

قطّع البصل الأخضر طولياً ثم إلى شرائح رقيقة.

اخلط نصف ملعقة كبيرة من السكر، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من مستخلص البرقوق، وملعقة كبيرة من الخل، و1/10 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.

أضف الفلفل الأحمر المجمد والبصل الأخضر إلى الخليط وامزجهم جيداً.