노오븐 딸기 티라미수 만들기🍓제철 딸기로 만든 소소한 행복♥️ | VLOG

✅ 사용 재료
딸기 양 기호에 맞게 조절
설탕 약간
레몬즙 약간
사보이아르디 용기 크기에 맞게 양 조절

✅ 크림 재료
설탕 35g
노른자 2개
물 12g
생크림 150g
마스카포네 치즈 250g

🧑‍🍳 조리 순서
1. 딸기를 깨끗하게 씻어서 꼭지를 손질해요
2. 손질한 딸기 중 일부는 작게 깍둑썰고 설탕과 레몬즙을 넣어 섞어주세요.
3. 남은 딸기는 으깨서 주스 상태로 만들어 주세요.
🚨나중에 사보이아르디를 여기에 적셔서 용기에 담을 거예요. (영상 후반부 참고)
4. 노른자 2개에 물 12g, 설탕 35g을 넣고 섞은 다음 센 불에서 빠르게 저어가며 중탕해주세요.
🚨노른자 온도가 75˚C가 될 때까지 중탕하다가 빼서 식혀주세요.
🚨만약 집에 온도계가 없으면 손으로 만져 보았을 때 '뜨거운' 정도면 돼요.
5. 4번 크림이 식으면 마스카포네 크림치즈와 생크림을 넣고 단단한 농도가 될 때까지 휘핑해 주세요
🚨적절한 크림 농도는 영상을 참고해주세요.

⏱ 타임라인
00:00 미리보기
00:54 딸기 손질 및 주스 만들기
01:53 크림 만들기
03:28 합체!😙


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