아라비카의 부모, 희귀 커피 유게니오이데스 첫 로스팅 | Colombia Eugenioides × Stronghold S7X

아라비카의 부모종으로 알려진 희귀 커피, 유게니오이데스(Eugenioides).

콜롬비아 인마쿨라다 농장에서 생산된 Eugenioides Anaerobic Natural을 Stronghold S7X로 처음 로스팅했습니다.

유게니오이데스는 우리가 흔히 마시는 아라비카와는 다른 커피 종으로, 아라비카의 탄생에 관여한 부모종 중 하나입니다. 작은 생두 크기와 적은 생산량, 높은 희소성으로도 잘 알려져 있습니다.

이번 커피는 144시간 무산소 발효를 거친 내추럴 프로세싱으로, 열대과일과 붉은 과일, 와이니한 향미, 캔디 같은 단맛이 특징으로 소개되어 있습니다.

처음 다루는 희귀 생두인 만큼 투입 온도부터 열원 조절, 로스팅 포인트까지 신중하게 접근했습니다.

과연 어떤 결과가 나왔을까요?

**Coffee Information**
Colombia Inmaculada Eugenioides
Species : Coffea eugenioides
Process : Anaerobic Natural (144 Hours)
Altitude : 1,700–2,000m
Roaster : Stronghold S7X
Green Coffee : Café Nogales

**Cup Notes (Supplier)**
Tropical Fruit · Red Fruit · Winey · Candy-like Sweetness

희귀한 유게니오이데스 커피는 로스톨로지 스마트스토어에서 구매하실 수 있습니다.

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https://smartstore.naver.com/roastology/products/13794075587

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