감자 우거지 된장국, 겉잎 삶아 끓이면 시래기 맛이 납니다

포슬포슬한 감자와 구수한 우거지가 듬뿍 들어가 속을 편안하게 풀어주는 된장국을 끓였습니다. 진한 멸치 육수에 들깨를 더해 구수하고 담백한 풍미가 가득한 레시피예요. 소박하지만 정성이 가득 담겨 온 가족이 든든하게 즐기기 좋은 따뜻한 집밥입니다.
A comforting Korean soybean paste soup with potatoes and dried cabbage (Doenjang-guk).

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[기본 재료]
삶은 우거지 300g
감자 2개 (300g)
대파 1대
청양고추 3개
홍고추 1개

[육수 재료]
쌀뜨물 1.3L
코인육수 2개

[양념 재료]
된장 2큰술
고추장 1큰술
다진 마늘 2큰술


※ 한 큰술은 밥숟가락 기준입니다
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[타임라인]
00:00 채소 손질하기
02:09 우거지 양념에 버무리기
02:49 멸치 육수 끓이기
03:02 감자와 우거지 넣고 끓이기
03:51 남은 채소와 들깨가루 넣기
04:06 간 맞추고 완성하기 (04:39)

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