여자친구한테 복숭아 디저트 해주는 영상

복숭아 갈레트 만드는 영상
납작복숭아가 진짜 달아요

✅재료(2개 기준)
복숭아 4~6개, 패스트리 시트 2장, 생크림 200ml, 얼그레이 티 3g, 설탕 20g
우유 200ml, 노른자 3개, 설탕 50g, 옥수수 전분 10g, 바닐라 오일 약간, 버터 1스푼

✅만드는 법
1. 복숭아는 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 냄비에 얼그레이 티, 생크림 50ml 넣어 끓으면 3분 뒤 불을 끄고
채에 걸러 냉장고에서 식혀주세요.
3. 냄비에 우유를 겉에 거품이 생길 정도로 데운 뒤
노른자 + 설탕 + 옥수수 전분 섞은 믹스에 조금씩 부어가며
저어주고, 채에 걸러 주세요.
4. 냄비에 우유 믹스를 약불에서 빠르게 저어가며 섞어줘요.
(표면이 거칠어지다가 다시 부드러워질 때까지. 쉬지 않고…)
납작한 시트에 부은 뒤 랩으로 밀착 시켜서 15분 냉동
5. 생크림 150ml + 얼그레이 생크림 + 설탕 20g 휘핑 쳐줍니다.
6. 패스트리 시트에 커스타드 크림, 복숭아 올린 뒤
시트 겉면을 감싸 계란물 묻혀 200도 오븐에 15분 익혀주세요.