유명 셰프에게 직접 배운 소고기 요리, 비프 스트로가노프! 느끼하지 않은 크림소스 만들기(파스타, 덮밥으로 활용) | 하다앳홈
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유명 셰프에게 직접 배운 소고기 요리, 비프 스트로가노프! 느끼하지 않은 크림소스 만들기(파스타, 덮밥으로 활용) | 하다앳홈
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🌿
우연히 참여한 오세득 셰프님의
쿠킹쇼에서 배운 스트로가노프
🌿🌿
셰프님은 밥 위에 올려 주셨지만
보통 파스타 면, 에그 누들,
으깬 감자 등과 함께 드실 수 있어요
🌿
셰프님은 파프리카 파우더도 추가하셨는데
조금 붉은 컬러, 약한 매콤함을 원하면
추가해도 됩니다
이 요리는 보통 립아이(꽃등심),
채끝, 등심, 우둔살 등으로 만들지만
셰프님은 가정에서는
저렴한 불고기용도 가능하다고 하셨어요
좋아하는 소고기 사용해서 만들어 보세요 :)
__________________________
💡 For the Beef 💡
소고기(beef) 200g
소금(salt) 1.5g
후추(pepper to taste) 취향껏
올리브오일(olive oil) 30mL
💡 For the Sauce 💡
무염 버터(unsalted butter) 25g
양파(onion) 100g
양송이버섯(button mushrooms) 200g
마늘(2 cloves of garlic) 10g
박력 또는 중력분(cake or AP flour) 10g(1 큰술)
소고기 육수 또는 채수(beef broth) 250g
사워크림(sour cream) 80g
디종 머스터드(Dijon mustard) 10g(2 작은술)
소금(salt) 2g
후추(pepper to taste) 취향껏
💡 Option 💡
파스타 면(pasta)
레드 페퍼 플레이크(red pepper flakes)
건파슬리(dried parsley)
__________________________
** 사워크림 활용 레시피
https://youtu.be/pgSruz0dPeI?si=BHgqZ28zt2e8xIlC
https://youtu.be/cB9BafCzNbA?si=QIPKz7EWeVVSFFyG
https://youtu.be/oZj61LvKdlc?si=UC8AtFB3VZ0_7cfd
https://youtu.be/BDo07KIFFV8?si=fp65b7utX4SP4yBu
https://youtu.be/V9XXuLOyEZM?si=xxq4Th49SXeTOILL
📌 하다앳홈 요리책 구입처 📌
- 예스 24: https://www.yes24.com/product/goods/182795030
- 교보문고: https://product.kyobobook.co.kr/detail/S000219488774
- 알라딘: https://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=388370740
**
Mail: [email protected]
Instagram: @hadaathome
#하다앳홈
우연히 참여한 오세득 셰프님의
쿠킹쇼에서 배운 스트로가노프
🌿🌿
셰프님은 밥 위에 올려 주셨지만
보통 파스타 면, 에그 누들,
으깬 감자 등과 함께 드실 수 있어요
🌿
셰프님은 파프리카 파우더도 추가하셨는데
조금 붉은 컬러, 약한 매콤함을 원하면
추가해도 됩니다
이 요리는 보통 립아이(꽃등심),
채끝, 등심, 우둔살 등으로 만들지만
셰프님은 가정에서는
저렴한 불고기용도 가능하다고 하셨어요
좋아하는 소고기 사용해서 만들어 보세요 :)
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💡 For the Beef 💡
소고기(beef) 200g
소금(salt) 1.5g
후추(pepper to taste) 취향껏
올리브오일(olive oil) 30mL
💡 For the Sauce 💡
무염 버터(unsalted butter) 25g
양파(onion) 100g
양송이버섯(button mushrooms) 200g
마늘(2 cloves of garlic) 10g
박력 또는 중력분(cake or AP flour) 10g(1 큰술)
소고기 육수 또는 채수(beef broth) 250g
사워크림(sour cream) 80g
디종 머스터드(Dijon mustard) 10g(2 작은술)
소금(salt) 2g
후추(pepper to taste) 취향껏
💡 Option 💡
파스타 면(pasta)
레드 페퍼 플레이크(red pepper flakes)
건파슬리(dried parsley)
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** 사워크림 활용 레시피
https://youtu.be/pgSruz0dPeI?si=BHgqZ28zt2e8xIlC
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