Every Known Nilla Wafer Recipe Is Fake. This Is The Real Deal. | Vanilla Wafers/계란과자 레시피/아기과자/계란쿠키

Ingredients(110 cookies)

Butter 90g
Sugar 30g
2 Egg yolk
Salt 2g
Vanilla extract 1 tsp
Cake flour 80g
Cornstarch 50g

2 Egg white
Sugar 40g

-----------------------------------------------------------------------
그동안 계란과자 잘못만들고 계셨던거에요. 이게 진짜 레시피입니다. 아기과자/계란쿠키/닐라웨이퍼



평소에 자주 쓰는 베이킹 부재료 뭐 있으세요?

저는 의외로 계란과자를 많이 쓰는 것 같아요.

푸딩케이크 만들 때 필수고 티라미수도 계란과자 사용하면 맛있어요!!

어릴 때부터 좋아했던 과자라 그런가 베이킹에 쓰려고 사뒀다가

다 집어먹어버리는 불상사가 자주 생기는...

암튼 은근 많이 먹게 되는 과자인데 사 먹자니 쇼트닝이 맘에 걸리고

만들자니 아무리 레시피를 찾아보아도 사 먹는 그 사그작한 맛이 안나고요

제가 예전부터 계란과자/닐라 웨이퍼로 검색해서

국내해외 안 가리고 레시피를 엄청 찾아 헤맸거든요?

근데 버터 크림화해서 만드는 레시피만 있을 뿐

계란과자 특유의 공기처럼 가벼운 식감이 나오는 레시피는 찾지 못했었어요.

없으면 만들어 내야져!!

두뇌 풀가동해서 만든 레시피가 이 계란과자 레시피예요!!

사 먹는 거랑 진짜 똑같고요

아기과자로도 불릴 만큼 아이들도 자주 먹는 과자인데

집에서 좋은 버터로 만들어서 드셔보세요!!

찐찐최최최종 계란과자 레시피이니 계란과자는 이제 이 레시피로 정착하세요!!

#계란과자 #닐라웨이퍼 #아기과자 #계란쿠키 #닐라웨이퍼레시피 #베이킹 #홈메이드과자



재료(약 110개분량)

버터90g

설탕30g

노른자2개(약36g)

소금2g

바닐라빈페이스트 1티스푼

박력80g

옥전50g



흰자2개(약70g)

설탕40g



제품정보 ( *쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.)

오븐 https://link.coupang.com/a/gBCRmGnzxY

바닐라빈페이스트 https://link.coupang.com/a/gBCETaYhVY

핸드믹서 https://link.coupang.com/a/gBC4YolW1I

원형깍지 https://link.coupang.com/a/gUwPP9y6yy

짤주머니 https://link.coupang.com/a/gRwxejekYm

버터 https://link.coupang.com/a/gRwrlLNnW0

옥수수전분 https://link.coupang.com/a/gRwn1jsfjE

설탕 https://link.coupang.com/a/gRwsXnHgtM

박력분 https://link.coupang.com/a/gRwt5vtbNY

계란 https://link.coupang.com/a/gRwfLKQFTo

라벨 프린터 https://link.coupang.com/a/gUwMamOTrU

쿠키 바스켓 https://link.coupang.com/a/gUwYMhzGzk

실리콘매트 https://link.coupang.com/a/gUw6trQxhs



레시피

1. 실온에 둔 버터90g을 부드럽게 풀어주세요.

2. 노른자 2개(약36g), 설탕 30g,소금2g,바닐라익스트랙 1티스푼을 넣고 크림화시켜주세요.

3. 박력분80g과 옥수수전분50g을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 볼에 계란흰자 2개분량(약 70g)에 설탕 40g을 넣고 휘핑해 단단한 머랭을 만들어주세요.

5. 쿠키반죽에 머랭을 세번에 나누어 섞어주세요.

6. 원형깍지를 낀 짤주머니에 반죽을 담아 팬에 지름 2cm로 반죽을 짜주세요.

7. 160도로 오븐을 예열 후 145도에서 20~22분간 구워주세요.

8. 구워진 계란과자는 식은 후 팬에서 떼내어주세요.

------------------------------------------------------------------
음원정보
오늘의 일기-How Much I Love You
https://www.youtube.com/watch?v=rOrDV33LtEQ