💢더덕을 이렇게 만들어 두면 반년은 반찬 걱정 없어요👍 아삭한 식감과 고추장의 깊은 맛! 더덕고추장 장아찌

더덕을 고추장에 박아두면 고추장의 맛이 베여서 아삭하고 깊은 맛이 나고 오랫동안 두고 먹어도 맛있습니다.

더덕 고추장장아찌
1. 더덕을 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 필러로 껍질을 벗겨 줍니다.
3. 절반을 가르고 지긋이 누르고 살살 두드려서 부드럽게 해 줍니다.
4. 햇볕에 반건조로 말려줍니다. (고추장에 생으로 넣으면 물기가 생기고 상할 수 있습니다. )
5. 고추장과 물엿만 섞어서 잘 무쳐 줍니다. (양념은 넣지 않습니다.)
6. 통에 꼭꼭 눌러 담아서 1달 이상 부터 먹으면 고추장의 깊은 맛이 베여서 아삭합니다.

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